Collard Greens vs. Spinat: Nährstoffunterschied

Grünes Blattgemüse in der Ernährung

Grünes Blattgemüse verdient einen Platz in Ihrer Ernährung, da es so viele wichtige Vitamine und Mineralien enthält. Sowohl Collard Greens als auch Spinat sind kalorienarm, haben aber einen hohen Nährwert. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Sorte von grünem Blattgemüse Sie in Ihre Ernährung einbeziehen sollen, kann ein Vergleich zwischen Spinat- und Kohlgemüse diese Entscheidung erleichtern.

Eisen

Eisen ist ein Mineral, das es Ihrem Körper ermöglicht, rote Blutkörperchen zu produzieren und sicherzustellen, dass Ihr gesamter Körper über den Sauerstoff verfügt, den er benötigt, um richtig zu funktionieren. Eine Tasse gekochter Spinat liefert deutlich mehr Eisen als eine Tasse gekochtes Kohlgemüse. Diese Portion Spinat enthält 6,43 Milligramm Eisen im Vergleich zu weniger als einem Milligramm in der gleichen Menge Kohlgemüse.

Kalzium

Kalzium ist ein Mineral in Blattgrün, das für starke Knochen und Zähne wichtig ist. Gemüse, einschließlich Spinat und Kohlgemüse. Kalzium spielt auch eine Rolle in der Funktion Ihrer Hormone, Nerven und Muskeln. Eine Tasse gekochter Spinat liefert Ihnen 245 Milligramm Kalzium. Die gleiche Portionsgröße von gekochtem Collard enthält mit 74 Milligramm weniger Kalzium.

Ballaststoffe

Ballaststoffe sind ein weiterer Nährstoff, der in höheren Dosen in Spinat enthalten ist als in Collard. Ihre Ernährung sollte mindestens 20 Gramm Ballaststoffe pro Tag enthalten, heißt es in den Berichten der Harvard School of Public Health. Ballaststoffe beugen Verstopfung vor und können auch zur Senkung des Cholesterins und zur Vorbeugung von Herzkrankheiten beitragen. Eine Portion gekochten Spinats mit einer Tasse enthält 4,2 Gramm Ballaststoffe, während die gleiche Menge gekochten Collard Greens nur 0,4 Gramm Ballaststoffe enthält.

Vitamin C

Ihr Körper ist auch bei der Infektionskontrolle auf Vitamin C angewiesen. Als Antioxidans hilft es dabei, schädliche freie Radikale zu neutralisieren. Vitamin C fördert auch die gesunde Bildung von Kollagen, einer Substanz, die für Knochen, Zähne, Zahnfleisch und Blutgefäße benötigt wird. Sowohl Spinat als auch Kohlgemüse liefern eine gesunde Dosis Vitamin C, aber Spinat enthält fast das Doppelte. Eine Tasse gekochter Spinat enthält 17,6 Milligramm Vitamin C, und eine Tasse gekochtes Collard-Grün enthält neun Milligramm.

Vitamin A

Vitamin A ist wichtig für gesunde Augen, spielt aber auch bei gesunder Haut eine Rolle und bei Zellen. Spinat ist ein Vitamin-A-Kraftpaket und enthält deutlich mehr Vitamin A als Kohlgemüse. Eine Portion gekochten Spinats mit einer Tasse liefert 18.866 internationale Einheiten Vitamin A. Eine Tasse gekochtes Kohlgemüse liefert 2.109 internationale Einheiten Vitamin A.