Selleriestangen: Kalorienarme Nährstoffquelle

Wenig Kalorien, viele Nährstoffe

Eine Portion rohe Selleriestangen wiegt 110 Gramm – etwa zwei zehn Zentimeter lange Stangen – und enthält weniger als 18 Kalorien. Damit eignet sich Sellerie hervorragend für eine kalorienbewusste Ernährung und Gewichtsabnahme.

Ballaststoffe

Pro Portion liefern rohe Selleriestangen 1,8 Gramm Ballaststoffe. Männer benötigen bis zum 50. Lebensjahr 38 Gramm täglich, danach 30 Gramm; Frauen bis 50 Jahren 25 Gramm, danach 21 Gramm. Ballaststoffe unterstützen die Verdauung und können das Risiko für Divertikulitis und Hämorrhoiden senken.

Vitamin A

In jeder Portion sind fast 494 internationale Einheiten Vitamin A enthalten. Der Körper benötigt Vitamin A für gesunde Augen im Alter sowie für Knochen, Zähne, Haut und Schleimhäute. Erwachsene Männer sollten täglich etwa 3.000 IE, Frauen etwa 2.310 IE zu sich nehmen.

Vitamin C und Calcium

Selleriestangen enthalten 3,4 Milligramm Vitamin C, das der Körper für die Kollagenbildung und den Schutz vor freien Radikalen verwendet. Männer sollten etwa 90 Milligramm, Frauen 75 Milligramm Vitamin C täglich konsumieren. Zudem liefert eine Portion 44 Milligramm Calcium. Dieses Mineral ist nicht nur für starke Knochen und Zähne wichtig, sondern auch für Muskelkontraktion und die Signalübertragung im Nervensystem. Erwachsene benötigen bis 50 Jahren 1.000 Milligramm Calcium täglich, danach 1.200 Milligramm.