Nährwert von schwarzen Himbeeren

chwarze Himbeeren sind eine dunkle Beere ähnlich wie Himbeeren und Brombeeren. Sie sind in Nordamerika beheimatet und können normalerweise im Juli frisch gefunden werden. Sie können schwarze Himbeeren ähnlich wie rote Himbeeren verwenden. Sie sind ein ausgezeichneter Snack und können auch in Kuchenrezepten und als Müsli verwendet werden.

Kalorien

Eine Portion von 100 g oder etwa 2/3 Tasse schwarze Himbeeren enthält 72 Kalorien. Der Großteil dieser Kalorien stammt aus Kohlenhydraten von denen es 17 g gibt. Eine Portion schwarze Himbeeren enthält außerdem 5 g natürlichen Fruchtzucker und 1 7 g Ballaststoffe was etwa 5 Prozent des Tageswertes für Erwachsene entspricht. Schwarze Himbeeren sind fett- und proteinarm und enthalten 0 1 g bzw. 1 4 g pro Portion.

Mineralien

Schwarze Himbeeren enthalten mehr Eisen als viele andere Früchte und enthalten 1 4 mg pro Portion. Dies entspricht 18 Prozent des Tageswerts für Männer und 8 Prozent für Frauen. Eisen ist essentiell für die Bildung von Hämoglobin dem in roten Blutkörperchen vorkommenden Sauerstoffträgerprotein. Ein Mangel an Eisen kann zu gesundheitlichen Problemen wie Müdigkeit führen. Schwarze Himbeeren enthalten auch eine kleine Menge Kalzium; Eine Portion liefert 3 Prozent des Tagesbedarfs.

Vitamine

Schwarze Himbeeren enthalten sowohl Vitamin A als auch Vitamin C. Eine Portion liefert 3 bis 5 Prozent des Tagesbedarfs für diese beiden Nährstoffe. Vitamin C ist wichtig für die Kollagenbildung und die Aufnahme von Eisen. Vitamin A fördert die Nachtsicht.

Ellaginsäure

Schwarze Himbeeren enthalten viel Ellagsäure eine pflanzliche Chemikalie die auch in anderen dunklen Früchten und einigen Nüssen vorkommt. Nach Angaben der American Cancer Society wurde in einigen Tierstudien festgestellt dass Ellagsäure das Wachstum einiger Krebstumoren wie der Lunge und der Speiseröhre verlangsamt. Dies wurde nicht mit gültigen Untersuchungen am Menschen belegt.

Anthocyane

Die dunkelblaue bis schwarze Farbe von schwarzen Himbeeren beruht auf Pigmenten die Anthocyane genannt werden. Anthocyane verleihen schwarzen Himbeeren nicht nur Farbe sondern sie bieten auch einen ernährungsphysiologischen Nutzen da sie Antioxidantien sind. Wie andere Antioxidantien wie Vitamin C können Anthocyane Ihre Zellen vor Schäden durch Toxine schützen die als freie Radikale bezeichnet werden. Laut The Linus Pauling Institute können Anthocyane helfen Ihr Sehvermögen zu verbessern Entzündungen zu bekämpfen und Geschwüre zu behandeln. In diesen Bereichen sind weitere Untersuchungen erforderlich bevor Empfehlungen zur Einnahme von Anthocyanen abgegeben werden können