Schnittlauch und Kräuter trocknen: Anleitung und Tipps

In der Hochsaison produzieren Kräuter wie Schnittlauch oft mehr, als Sie verwenden können. Durch das Trocknen der Kräuter können Sie die Haltbarkeit verlängern, sodass Sie mehr Zeit haben, sie zu verwenden, bevor sie schlecht werden. Durch den Trocknungsprozess erhalten Sie selbst angebauten Schnittlauch bis in die Wintermonate hinein, wenn Ihr Kräutergarten mit Schnee bedeckt ist. Ein Esslöffel gehackter Schnittlauch hat nur eine Kalorie, sodass Sie Geschmack hinzufügen können, ohne sich um Ihre Taille zu sorgen. Schnittlauch ist auch eine gute Quelle für Kalzium, Vitamin K und Vitamin C. Der getrocknete Schnittlauch eignet sich gut zum Würzen von Aufläufen und Saucen sowie als Belag für Gerichte wie Salate oder Bratkartoffeln. Waschen Sie Schnittlauch oder andere Kräuter leicht, besonders die Stängel, die Schmutz auf ihnen haben. Die Kräuter vorsichtig trocken tupfen und dabei darauf achten, die Stängel und Blätter nicht zu zerdrücken oder zu beschädigen.

Schneiden und Vorbereiten

Den Schnittlauch mit einem scharfen Messer in 1/8- bis 1/4-Zoll-Stücke schneiden oder eine Küchenschere verwenden.

Trocknen im Dörrgerät

Erhitzen Sie einen Dörrapparat auf etwa 95 bis 110 Grad Fahrenheit. Legen Sie die Schnittlauchstücke oder andere Kräuter auf die Dörrschalen. Vermeiden Sie es, den Schnittlauch oder die Kräuter zu drängen oder aufeinander zu stapeln. Trocknen Sie die Kräuter zwei bis sechs Stunden lang im Dörrgerät. Die Luftfeuchtigkeit im Haushalt kann den Trocknungsprozess beeinflussen. Daher müssen Sie die Kräuter möglicherweise länger trocknen, wenn sie feucht sind. Testen Sie die Kräuter stündlich auf Trockenheit. Sie sollten trocken und bröckelig sein, wenn sie fertig sind.

Lagerung und Tipps

Lagern Sie den Schnittlauch in einem luftdichten Behälter, bis Sie ihn benötigen. Getrocknete Kräuter können bei richtiger Lagerung Jahre halten. Wenn die getrockneten Kräuter ihren Geschmack verlieren, ist es Zeit, sie zu verwerfen. Sie können Schnittlauch in der niedrigsten Stufe im Ofen trocknen. Lassen Sie die Tür leicht geöffnet, während der Schnittlauch trocknet. Eine andere Alternative besteht darin, den Schnittlauch auf Tabletts im Sonnenlicht an der Luft trocknen zu lassen. Die Kräuter müssen beim Trocknen ebenfalls belüftet werden. Lagern Sie getrocknete Kräuter nicht im Kühlschrank neben dem Herd oder an einem sonnigen Ort.

Erforderliche Dinge

Messer und Schneidebrett, Küchenschere, Dörrgerät für Lebensmittel, Tablett und luftdichter Behälter.