Trocknen von roten Rüben: Anleitung und Tipps

Rote Rüben gehören längst zum Alltag in der Ernährung. Trockene Rüben können Sie für lange Zeiträume aufbewahren, sodass Sie die Möglichkeit haben, überschüssige Rüben für eine spätere Verwendung aufzubewahren, anstatt sie wegzuwerfen.

Zubereitung

Kochen Sie die Rüben durch Backen oder Kochen. Legen Sie die Rüben in eine Schüssel und stellen Sie die Schüssel in ein Eisbad, um die Rüben für 10 bis 15 Minuten zu reduzieren. Schneiden Sie die Rüben in Streifen, 1/8 Zoll dick. Verteilen Sie die Rüben gleichmäßig auf einem Backblech. Heizen Sie den Backofen auf 140 Grad Fahrenheit vor.

Überprüfen Sie die Hitze im Ofen mit einem Ofenthermometer, um sicherzustellen, dass die Hitze konstant zwischen 140 und 150 Grad liegt. Lassen Sie die Rüben acht bis 10 Stunden im Ofen trocknen.

Tipp

Geben Sie getrocknete Rüben in einen luftdichten Behälter und beschriften Sie ihn mit dem Datum. Getrocknete Rüben können bis zu einem Jahr an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.