Koriander und Vitamin K: Gehalt und Bedeutung

Wenn Sie wie die meisten Amerikaner sind, verbrauchen Sie nicht genug Vitamin K. Eine Studie aus dem Jahr 2005 hat ergeben, dass nur etwa 25 Prozent der Erwachsenen in den USA die ausreichende Zufuhr von Vitamin K erfüllen.

Vitamin-K-Gehalt

Frischer Koriander enthält 12,4 Mikrogramm Vitamin K in jeder 1/4-Tasse-Portion. Ein Mann sollte täglich 120 Mikrogramm Vitamin K zu sich nehmen, und diese Menge Koriander würde 10 Prozent seines Bedarfs decken.

Bedeutung von Vitamin K

Das Vitamin K, das Sie aus Lebensmitteln wie Koriander erhalten, spielt eine wesentliche Rolle bei der Produktion der Proteine, die für eine angemessene Blutgerinnung erforderlich sind.

Überlegungen zur Gesundheit

Personen, die das blutverdünnende Warfarin einnehmen, müssen darauf achten, wie viele Lebensmittel reich an Vitamin K sie täglich zu sich nehmen. Eine plötzliche Erhöhung der Vitamin-K-Zufuhr kann die Wirksamkeit des Medikaments beeinträchtigen.