Konserven-Sardinen: Nährwerte und gesundheitliche Vorteile

Konserven-Sardinen sind eine reichhaltige Quelle an Kalzium und den Vitaminen E, B-12 und D. Viele Menschen bekommen laut dem Linus Pauling Institute nicht genug von den Vitaminen E und D. Sardinen sind zudem eine ausgezeichnete Quelle für die Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Der Verzehr von Konserven-Sardinen hilft, die Aufnahme dieser nützlichen Nährstoffe zu steigern.

Nährwerte

Eine 85-g-Portion Sardinen enthält 177 Kalorien, 21 g Protein, 9,7 g Fett und keine Kohlenhydrate oder Ballaststoffe.

Kalzium

Da die Knochen in Konserven-Sardinen essbar sind, ist der Kalziumgehalt hoch. Eine 85-g-Portion liefert 325 mg Kalzium, also mehr als 32 Prozent des Tagesbedarfs für Erwachsene (1.000 mg). Kalzium ist wichtig für die Knochengesundheit, die Muskelkontraktion und die Übertragung von Nervenimpulsen.

Vitamin B-12

Eine 85-g-Portion liefert 7,6 µg Vitamin B-12, also mehr als 100 Prozent des täglichen Bedarfs von 2,4 µg.

Vitamin D

Eine 85-g-Portion enthält 164 IE Vitamin D. Der tägliche Bedarf an Vitamin D beträgt 600 IE für Erwachsene bis zum Alter von 70 Jahren.

Omega-3-Fettsäuren

Die Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA können zur Verringerung chronischer Entzündungen beitragen. Eine 85-g-Portion liefert 402 mg EPA und 433 mg DHA.