Zink und Spinat – Eine gute pflanzliche Quelle?

Einleitung

Vitamine und Mineralien tragen dazu bei, dass der Körper gesund und funktionstüchtig bleibt. Bei einer ausgewogenen Ernährung erhalten Sie in der Regel die Nährstoffe, die Sie benötigen. Zink ist ein essentielles Spurenelement, das die ordnungsgemäße Körperfunktion unterstützt, und es kann leicht über die Nahrung, einschließlich Spinat, gewonnen werden. Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie nicht genug Zink erhalten, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Ihre Ernährung und darüber, ob eine Supplementierung erforderlich ist.

Eigenschaften von Zink

Der Körper produziert auf natürliche Weise kein Zink. Sie bekommen es durch die Lebensmittel, die Sie essen. Zink kommt in jeder Zelle vor und ist nach Angaben des University of Maryland Medical Center das zweithäufigste Mineral im Körper neben Eisen. Es unterstützt das Sehen, die Immunfunktion, das Wachstum, die Blutgerinnung, die gesunde Schilddrüsenfunktion und die Reproduktion. Es hat auch antioxidative Eigenschaften, die helfen, Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Dieses Mineral kann auch bei der Behandlung von altersbedingter Makuladegeneration, Akne, Sichelzellenerkrankungen und Magengeschwüren hilfreich sein. Wenn Sie daran interessiert sind, Zink zur Behandlung einer Krankheit zu verwenden, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um festzustellen, ob es sicher und für Sie geeignet ist.

Symptome eines Mangels

Obwohl ein leichter Zinkmangel keine Sorge ist, kann ein signifikanter Mangel schwerwiegende nachteilige Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Ohne ausreichende Zinkmengen funktioniert Ihr Immunsystem nicht richtig, die Wundheilung ist verzögert, und es kann zu Nachtblindheit, Haarausfall und Depressionen kommen. Ihr Sinn für Geruch oder Geschmack kann ebenfalls beeinträchtigt werden. Zu den Risikopersonen für Zinkmangel zählen Menschen mit Absorptionsproblemen wie Morbus Crohn oder Zöliakie, Alkoholiker, ältere Menschen und Personen mit eingeschränkter Ernährung.

Empfohlene Zufuhrmengen und Nahrungsquellen

Laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel sollten Männer ab 19 Jahren täglich 11 mg oder Zink zu sich nehmen, und Frauen in dieser Altersgruppe sollten 8 mg täglich verzehren. Frauen, die schwanger sind oder stillen, sollten etwas mehr konsumieren, 11 mg bzw. 12 mg. Männliche und weibliche Teenager im Alter von 14 bis 18 Jahren sollten 11 mg bzw. 9 mg zu sich nehmen, während schwangere Teenager täglich 12 mg Zink benötigen. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums liefert 1 Tasse roher Spinat 0,16 mg Zink. Eine Tasse gekochter Spinat liefert 1,37 mg Zink. Spinat kann leicht in Salate, Omeletts und Pizzas eingearbeitet werden. Neben Spinat gibt es auch Austern, rotes Fleisch, Käse, Sojabohnen und Sonnenblumenkerne.

Überlegungen

Personen, die Fleisch essen, erhalten wahrscheinlich eine ausreichende Menge Zink. Wenn Sie jedoch Vegetarier sind, möchten Sie vielleicht mit Ihrem Arzt über Ihre Zinkaufnahme sprechen. Das Amt für Nahrungsergänzungsmittel gibt an, dass Vegetarier möglicherweise bis zu 50 Prozent mehr Zink benötigen als Nichtvegetarier, da das Zink in Fleisch vom Körper besser aufgenommen wird als Zink in pflanzlichen Quellen wie Spinat. Ergänzung kann notwendig sein. Wenn Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, nehmen Sie nicht mehr Zink als empfohlen ein, da zu viel Zink Kopfschmerzen, Schläfrigkeit, Verlust der Muskelkoordination und Funktionsstörungen des Immunsystems verursachen kann.