Kandierter Ingwer verwenden: Ideen für Getränke, Desserts und Hauptgerichte

Gemahlener Ingwer und Ingwerwurzel werden in vielen Rezepten verwendet, aber kandierter Ingwer, auch als kristallisierter Ingwer bekannt, verleiht vielen Gerichten einen anderen Geschmack. Kandierter Ingwer wird hergestellt, indem eine Ingwerwurzel in Würfel geschnitten, in Zuckersirup eingelegt und dann mit Kristallzucker bedeckt wird. Es wird in der Gewürzabteilung von Lebensmittelgeschäften verkauft; verschiedene Sorten von Ingwer-Kaubonbons werden in Würfel-, Scheiben- und Medaillonform verkauft. Kandierter Ingwer ist ein häufig verwendetes Aroma für Getränke, Desserts, Salate und Hauptgerichte.

Getränke und Beilagen

Kandierter Ingwer wird zur Herstellung oder Veredelung bestimmter Cocktails verwendet. Durch Erhitzen von kandiertem Ingwer mit Fruchtsäften wie Granatapfelsaft oder Orangensaft entsteht ein sirupartiger, aromatischer Mixer für Alkohol in Cocktails. Die Verwendung einer Scheibe kandierten Ingwers als Beilage rundet ein Getränk mit Ingwergeschmack auf stilvolle Weise ab. Für ein alkoholfreies Getränk erhitzen Sie kandierten Ingwer mit Milch und fügen dann Kakaopulver und Zucker hinzu, um einen Hauch von Ingwer auf heißem Kakao zu erhalten.

Aufstriche und Salate

Machen Sie Ingwerbutter, indem Sie kandierten Ingwer mit ungesalzener Butter, Honig und Salz schlagen und mit einem Schneebesen aufschlagen, bis eine butterartige Konsistenz entsteht. Ändern Sie für eine neue Variante alter Dips ein Gemüse-Dip-Rezept, indem Sie Käse und andere Gewürze mischen und kandierten Ingwer hinzufügen. Das Hinzufügen von fein gehacktem kandiertem Ingwer zu Salaten verleiht den Salaten den gleichen süßen Geschmack wie Orangenscheiben oder getrocknete Preiselbeeren.

Hauptgerichte

Kandierter Ingwer wird häufig als Zutat in Backwaren und Leckereien und in vielen anderen Hauptgerichte verwendet. Es verleiht Gerichten einen subtilen süßen Geschmack und lässt sich leicht zu Reispilaf- und gebratenen Reisrezepten hacken. Zusätzlich zur Verbesserung der Körner ergänzt es Wurzelgemüse gut. Versuchen Sie, ein paar Würfel kandierten Ingwers leicht zu hacken und über Yamswurzeln, Kürbis oder Süßkartoffeln zu streuen.

Süße Leckereien

Kandierter Ingwer ist eine Zutat und ein Geschmacksverstärker in vielen Backwaren, von Ingwer-Snap-Cookies bis hin zu Lebkuchen. Das Hinzufügen eines Esslöffels gehackten kandierten Ingwers zu Kürbis- oder frischen Obstkuchen sorgt für einen süßen, unerwarteten Geschmacksbiss. Es kann auch in Muffin-, Scone- und Biscotti-Rezepten verwendet werden. Andere gebräuchliche Verwendungen von kandiertem Ingwer in Dessertrezepten sind das Einstreuen in Apfelmus und das Hinzufügen zu einem knusprigen Bratapfel, um verschiedene süße Aromen zu mischen.