Oxalsäure Lebensmittel: Einfluss auf Nierensteine

Oxalsäure Lebensmittel und Nierensteine

Der Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Oxalsäuregehalt kann zu einem hohen Oxalsäuregehalt im Urin und zur Bildung von Nierensteinen auf Oxalsäurebasis führen – die häufigste Art von Nierensteinen. Untersuchungen zeigen jedoch nicht, dass eine hohe Aufnahme von Oxalsäure in der Nahrung der dominierende Faktor bei der Entwicklung von Nierensteinen ist. Andere Faktoren und das Fehlen spezifischer Darmbakterien können gleichermaßen oder häufiger zu hohen Oxalsäurespiegeln im Urin beitragen.

Oxalsäure in herkömmlichen Lebensmitteln

Oxalsäure oder Oxalat ist eine Substanz, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten ist. Bestimmte grüne Blattgemüse wie Rote Bete, Rhabarber und Spinat gehören zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Oxalsäuregehalt (380 bis 1440 Milligramm pro 3,5-Unzen-Portion). Mandeln, Cashewnüsse, Erdnüsse, Weizen und Reis, Okraschoten und Schokolade können 50 bis 250 Milligramm pro Portion enthalten. In einer Studie mit rund 240.000 Personen war Spinat mit einer durchschnittlichen täglichen Oxalsäureaufnahme von etwa 200 Milligramm der größte Ernährungsfaktor.

Nierensteine und Oxalsäurewerte

Der Körper kann Oxalsäure nicht abbauen. Die Nieren müssen sie aus dem Blutkreislauf filtern und mit dem Urin ausscheiden. Ein niedriges Urinvolumen, ein hoher Oxalsäuregehalt im Urin oder eine Kombination beider Faktoren können zu einer Übersättigung führen. Die überschüssige Oxalsäure verbindet sich mit Calcium und bildet unlösliche Salzkristalle (Calciumoxalat), die sich zu Nierensteinen entwickeln können. Eine Erhöhung der Flüssigkeitsaufnahme kann zur Verhinderung der Steinbildung beitragen.

Ernährungsüberlegungen

Das Vermeiden von Nahrungsmitteln mit hohem Oxalsäuregehalt reduziert den Oxalsäuregehalt im Urin und senkt das Risiko für Nierensteine. Weniger glyoxalreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen, kann helfen, die Oxalsäuremenge im Gewebe zu reduzieren. Eine Ernährung nach dem DASH-Diät-Plan kann eine vernünftige Alternative zu einer oxalsäurearmen Diät für Menschen mit Oxalsäurenierensteinerkrankung darstellen.