Ist Zink ein Mineral oder ein Vitamin?

Einleitung

Zink ist ein Mineral, das als essentielles Spurenelement eingestuft wird, was bedeutet, dass nur sehr geringe Mengen für die Körperfunktion erforderlich sind. Zink wirkt als Katalysator für eine Reihe von Enzymen, hilft bei der Synthese von Proteinen und DNA in Zellen und stärkt das Immunsystem. Zink ist eines von 16 essenziellen Mineralien, die aus Nahrungsquellen oder Nahrungsergänzungsmitteln gewonnen werden müssen, weil Ihr Körper sie nicht herstellen kann.

Unterschiede

Im Gegensatz zu Proteinen und Kohlenhydraten sind sowohl Vitamine als auch Mineralien lebenswichtig, und Fette liefern keine Energie. Stattdessen werden sie für eine Reihe von wesentlichen physiologischen Prozessen verwendet. Vitamine sind organische Verbindungen, dh sie enthalten Kohlenstoff, der in allen Lebewesen und verschiedenen Arten von Atomen vorkommt. Mineralien sind anorganische Elemente, die nur einen Atomtyp enthalten. Mineralien haben eine einfachere chemische Struktur als Vitamine.

Quellen

Zink kommt, wie viele Mineralien, in einer Reihe von Lebensmitteln vor. Laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel sind rotes Fleisch und Geflügel für die meisten Amerikaner die größten Zinkquellen, obwohl Austern mehr Zink enthalten als jede andere Nahrungsquelle. Hülsenfrüchte, Nüsse, bestimmte Meeresfrüchte wie Krabben, Vollkornprodukte und angereichertes Getreide sind ebenfalls gute Zinkquellen. Phytate in pflanzlichen Zinkquellen binden Zink und verringern dessen Verfügbarkeit, sodass pflanzliche Quellen nicht so viel Zink liefern wie Fleisch. Ergänzungsmittel, die Zink enthalten, sind ebenfalls erhältlich und werden häufig als rezeptfreie Erkältungsmedikamente verkauft.

Anforderungen

Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Zink bei Männern ab 19 Jahren beträgt 11 mg pro Tag. Frauen über 19 sollten 8 mg pro Tag konsumieren. Die National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES III) von 1988 bis 1991 ergab, dass zwischen 35 und 45 Prozent der Erwachsenen über 60 Jahre weniger als die empfohlene Tagesdosis von 9,4 mg für ältere Männer und 6,8 mg für ältere Frauen konsumierten. Weitere Risikogruppen für Zinkmangel sind Vegetarier und Menschen mit Magen-Darm-Störungen, die die Resorption beeinflussen. Laut ODS leiden 30 bis 50 Prozent der Alkoholiker an Zinkmangel, da Alkohol die Zinkaufnahme senkt und die Ausscheidung über den Urin erhöht.

Risiken

Zink-Nasensprays zur Behandlung von Erkältungssymptomen können Geruchsverlust verursachen, medizinisch Ansomie genannt. Das USDA hat den Verbrauchern geraten, keine zinkhaltigen Nasensprays zu verwenden. Die Einnahme von mehr als 100 mg Zink pro Tag über einen Zeitraum von 10 Jahren verdoppelt das Risiko bei Männern, Prostatakrebs zu entwickeln, warnt MedlinePlus. Typische Nebenwirkungen von Zink sind Magen-Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, Magenkrämpfe, Appetitlosigkeit und Kopfschmerzen.