Kefir ist einfach fermentierte Milch, die aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch hergestellt werden kann. Es ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, einige Produkte sind laktose- und glutenfrei. Kefir hat die Konsistenz von dicker Milch, ähnlich wie Buttermilch, und eignet sich für Rezepte, die Joghurt erfordern, oder als Zutat in Smoothies.
Kefir enthält freundliche Bakterien namens Probiotika, die gesundheitliche Vorteile bieten können, darunter die Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen der oberen Atemwege wie Sinusprobleme. Die Bakterien ergänzen vorhandene Bakterien im Körper und stärken die Funktion des Immunsystems. Eine Studie des New York University Medical Center deutet darauf hin, dass körpereigene Bakterien die Reaktion auf Infektionen mit Atemwegsviren unterstützen könnten.
Bei bakterieller Nasennebenhöhlenentzündung können Antibiotika verschrieben werden, die jedoch Übelkeit und Verdauungsprobleme verursachen können. Kefir kann helfen, Symptome zu lindern, die durch die Einnahme von Antibiotika verursacht werden, indem es gute Bakterien im Darm ersetzt und das Gleichgewicht wiederherstellt.

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