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Ernährungsbezogene Jobs finden häufig in Schulen, Krankenhäusern oder Pflegeeinrichtungen statt. Die Entscheidung für eine Karriere in der Ernährung bedeutet jedoch nicht zwangsläufig, dass Sie als Ernährungsberater oder Ernährungsberater arbeiten müssen. Ein Ernährungsabschluss kann zu einer Karriere in der Forschung, im Management und sogar in der Öffentlichkeitsarbeit führen. Um eine Karriere in der Ernährung zu verfolgen, ist normalerweise ein Bachelor-Abschluss in Ernährung erforderlich. In den meisten Bereichen muss auch ein Praktikum absolviert werden. Laut dem US-amerikanischen Amt für Arbeitsstatistik (BLS) hat ein verstärktes öffentliches Bewusstsein für Ernährung viele neue Beschäftigungsmöglichkeiten geschaffen.
Ernährungsberater und Ernährungswissenschaftler üben häufig ähnliche Tätigkeiten aus. Beide können Ernährungsprogramme planen, Ernährungsvorschläge unterbreiten und gesunde Ernährungspläne fördern. Sowohl Diätassistenten als auch Ernährungswissenschaftler haben in der Regel einen B.A. oder B.S. in Ernährung und Diätetik. Ein Ernährungswissenschaftler hat oftmals auch einen fortgeschrittenen Abschluss wie z. B. einen Master of Science. Laut der American Dietetic Association müssen Sie, um ein registrierter Ernährungsberater zu werden, ein von der Commission on Accreditation for Dietetics Education akkreditiertes Programm absolvieren, an einem CADE-zertifizierten Praktikum teilnehmen und nach Abschluss eine CADE-Prüfung bestehen. Viele Staaten haben Zulassungsanforderungen für Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler.
Food-Service-Manager arbeiten in Schulkantinen, Hotels, Krankenhäusern, Pflegeheimen und sogar Gefängnissen. Sie sind für die Koordination der Speisen- und Getränkeservices auf höchster Ebene verantwortlich, einschließlich der Sicherstellung des Nährstoffgehalts von Mahlzeiten, der Planung von Menüs und manchmal sogar des Kaufs und der Verhandlung mit Anbietern. Eine Karriere in der Ernährung kann zu hochrangiger Forschung im Bereich der öffentlichen Gesundheit führen. In der Regel ist ein Master oder eine Promotion im Bereich der öffentlichen Gesundheit erforderlich. Wenn Sie promoviert haben, können Sie auch einen Termin für eine Amtszeit an einem College oder einer Universität in Betracht ziehen.
Viele private Lebensmittelunternehmen stellen Ernährungsberater oder Diätassistenten ein, um in ihrer Öffentlichkeitsarbeit oder Community-Affairs-Abteilungen zu arbeiten. In einer solchen Position sind Sie dafür verantwortlich, Präsentationen zu halten, Lehrbroschüren zu entwickeln und mit den Medien zu interagieren. Das Durchschnittsgehalt für PR-Spezialisten für 2008 liegt laut BLS bei 51.280 USD.
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