Bitterer Kürbis: Kaliumgehalt, Nährstoffe und Verzehrshinweise

Bedeutung von Kalium

Der bittere Kürbis, manchmal auch als bittere Melone bezeichnet, ist ein Gemüse, dessen Aussehen einer Gurke sehr ähnlich ist. Bittere Kürbisse wachsen hauptsächlich in sehr warmen Klimazonen und sind in Südamerika und Asien beheimatet. Kalium, ein wichtiger Nährstoff für den Körper, ist in bitteren Kürbissen enthalten. Kalium hilft bei der Aufrechterhaltung der Körperflüssigkeit, hilft bei der Blutdruckkontrolle und fördert die Herzgesundheit.

Menge

In 100 Gramm frischem Bitterkürbis stecken ungefähr 296 Milligramm Kalium, so die Nutrition-and-You-Website berechnet. Diese Menge an Kalium entspricht etwa 6 Prozent der vom US-Landwirtschaftsministerium empfohlenen Tagesdosis – und etwa der doppelten Menge an Kalium, die in Bananen enthalten ist.

Nährstoffe und Vorteile

Zusammen mit Kalium besitzt bitterer Kürbis eine Reihe von Nährstoffen, die die allgemeine Gesundheit fördern. Bittere Kürbisse enthalten ein Insulin namens Polypeptid-P, das hilft, den Blutzucker in Schach zu halten. Sie sind außerdem reich an Vitamin C, einem Antioxidans, das durch die Bekämpfung freier Radikale im Körper Krebs vorbeugt.