Früchte, die Glykolsäure enthalten

Was ist Glykolsäure?

Glykolsäure wird am häufigsten mit Hautpflege in Verbindung gebracht, ist aber auch eine natürliche Säure, die in einer Vielzahl von Früchten vorkommt. Glykolsäure verleiht nicht nur einigen Ihrer Lieblingsfrüchte eine gewisse Säure, sondern trägt auch zum Wachstum und zur Reifung der Früchte bei und schützt die Früchte möglicherweise vor Bakterien. Glykolsäure ist kein essentieller Nährstoff, aber glykolsäurereiche Früchte bieten andere Nährstoffe, die Ihrer Gesundheit zugutekommen.

Beeren

Obwohl Zitronensäure die primäre Säure dieser beiden Früchte ist, sind sowohl Erdbeeren als auch Blaubeeren eine Quelle für Glykolsäure. Die genaue Menge an Glykolsäure in den Beeren ist laut Hawkins Watts, einem Lebensmittelhersteller, nicht bekannt und kann je nach Reife und Jahreszeit variieren. Es sind keine gesundheitlichen Vorteile der Einnahme von Glykolsäure bekannt. Beeren haben jedoch andere nützliche Nährstoffe. Blaubeeren haben laut Canadian Living eine stärkere antioxidative Wirkung als jede andere Frucht, und ihr Verzehr kann dazu beitragen, das Risiko für Krankheiten wie Alzheimer zu verringern.

Kirschen

Kirschen sind auch eine Quelle von Glykolsäure, obwohl die primäre Säure in ihnen Apfelsäure ist. Kirschen, insbesondere die sauren, sind reich an Anthocyanen, die Antioxidantien sind, die Entzündungen lindern können und auch mit Schmerzen verbunden sind, die durch Gicht oder andere Formen von Arthritis verursacht werden.

Unreife Trauben

Trauben, die nicht gereift sind, sind auch eine Quelle für Glykolsäure. Während es sicher ist, unreife Trauben zu essen, kann es sein, dass Sie den Geschmack der sauren Früchte nicht genießen. Diese Traubensorten werden jedoch zur Herstellung von saurer Melasse verwendet. Wenn die Trauben reifen, nimmt die Glykolsäure in den Früchten ab, erklärt Wilhelm Pfeffer, Autor von „The Physiology of Plants“. Versuchen Sie, Ihre Aufnahme von Glykolsäure zu erhöhen. Blaubeeren sind eine süße Ergänzung zu Vollkorn-Frühstücksflocken oder fettfreiem griechischem Joghurt. Mischen Sie Erdbeeren mit Ihrem Fruchtsmoothie oder fügen Sie ein paar Scheiben zu einem Gartensalat hinzu. Kirschen eignen sich hervorragend als Snack, oder Sie können sie in Scheiben schneiden und zu Vollkorn-Pfannkuchen oder Muffin-Teig geben. Sie können saure Trauben in Scheiben schneiden und sie zu einem süßen Obstsalat mischen, um den Geschmack auszugleichen, oder die Trauben in Würfel schneiden und einer würzigen Salsa hinzufügen.