Eine Zuckerallergie verursacht eine entzündliche allergische Reaktion im Körper, wenn Zucker konsumiert wird. Manchmal ist eine Zuckerunverträglichkeit wahrscheinlicher, da nach Ansicht einiger Studien keine Zuckerallergie auftritt. Der Umgang mit Zuckerallergien oder Unverträglichkeiten ist sehr schwierig, da Zucker in fast allen Nahrungsquellen natürlich und als Zusatzzutat vorkommt.
Ein Hauptproblem im Zusammenhang mit einer Zuckerallergie oder -unverträglichkeit ist, dass dies auch zu einer Insulinresistenz führen kann. Die Person kann auch an Gewicht zunehmen und Gelenkschmerzen und Müdigkeit verspüren. Ein Symptom ist das Auftreten von Hyperaktivität, die auftritt, weil der Körper den zirkulierenden Zucker nicht verarbeiten kann. Eine allergische Reaktion auf Zucker kann zu Depressionen führen.
Um mit einer Zuckerallergie oder -unverträglichkeit fertig zu werden, werden die raffinierten Zucker aus der Ernährung entfernt und die Lebensmittel nach einer vereinfachten Diät verzehrt, bei der die Lebensmittel wieder eingeführt werden, um zu überwachen, welche eine allergische Reaktion auslösen. In Verbindung mit dieser Therapie können natürliche Zuckeralternativen verwendet werden.

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