Muscheln und Wein: Wenn Genuss zu allergischen Reaktionen führt

Allergien gegen Muscheln und Wein

Wenn Sie kürzlich ein Abendessen mit Meeresfrüchten und Muscheln genossen haben und dann krank wurden, war dies wahrscheinlich keine Lebensmittelvergiftung. Wenn Sie jedoch allergisch gegen Wein sind, reagiert Ihr Körper mit größerer Wahrscheinlichkeit auf einen Bestandteil des Weins. Dies bedeutet, dass es sich nicht um eine „echte“ Allergie handelt. Eine allergische Reaktion auf Schalentiere ist möglicherweise tödlich und muss vermieden werden.

Reflex keine Allergie

Nach dem Trinken eines Glases Weißwein, Rotweins oder eines Zinfandel klagen manche Menschen über allergische Reaktionen – gerötetes Gesicht, Kopfschmerzen und eine laufende Nase. Laut Dr. Brian Vickery, Ausbilder an der Abteilung für Kinderallergie und Immunologie der Duke University, handelt es sich möglicherweise nicht um eine echte Allergie. Der Wein selbst löst keine Reaktion aus. Stattdessen ist eine Zutat im Wein der Schuldige.

Inhaltsstoffe des Weins und Muschelallergie

Sulfit ist eine im Wein enthaltene Zutat, die verhindert, dass Wein zu einem nicht zu trinkenden Essig wird. Histamine sind auch in Wein enthalten und gelten als die „Hauptursache“ für Weinreaktionen. Muschelallergie kann sich nur auf bestimmte Arten von Muscheln auswirken – oder sie kann über das gesamte Spektrum von Tintenfischen und Tintenfischen bis zu Garnelen reichen.

Symptome und Prävention

Wenn Sie Muscheln gegessen haben, können Sie innerhalb von Augenblicken nach dem Verzehr Symptome bemerken. Ihre Symptome können Keuchen, Atembeschwerden und verstopfte Nase sein. Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall; Schwellung von Gesicht, Zunge, Hals und Gesicht; ein Kribbeln in Ihrem Mund; Schwindel oder Ohnmacht. Vermeiden Sie Schalentiere – alle Sorten oder nur den Typ, gegen den Sie allergisch sind.