Bei einer allergischen Reaktion versagt das körpereigene Immunsystem und verwechselt häufig vorkommende Lebensmittel oder ungiftige Substanzen als schädlich. Nach dem Essen oder Berühren von Nachtschattengemüse reagiert Ihr Körper übermäßig auf Substanzen im Gemüse.
Drei Arten von Hautreaktionen können bei Nachtschatten-Pflanzenallergien auftreten. Kontaktdermatitis ist eine allgemeine Entzündung und ein Juckreiz aufgrund des direkten Kontakts mit einem Nachtschattengemüse. Nesselsucht ist normalerweise ungefährlich, es sei denn, sie bilden sich im Ohr oder im Hals.
Die American Academy of Allergy Asthma and Immunology empfiehlt die Verwendung von topischen Steroid-Cremes zur Linderung von Hautausschlägen, die sich nach Kontakt mit Nachtschattengemüse entwickeln.

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