Die Bakterien, die den Verdauungstrakt besiedeln und bei der Nährstoffaufnahme helfen, sind beim Fötus nicht vorhanden. Babys erwerben Bakterien von der Mutter und der Umwelt während der Geburt und in den Tagen danach.
Technisch gesehen befindet sich der Verdauungstrakt nicht innerhalb des Körpers, sondern außerhalb. Er wird als Kanal betrachtet, der den Durchlauf von Nahrung ermöglicht, wobei die Nahrung durch die Verdauungswand gelangen muss, um in den Körper zu gelangen.
Venen, die Blut aus den Verdauungsorganen zur Leber leiten, können Leberprobleme anzeigen. Diese Venen verbinden sich auch mit Venen in der Speiseröhre. Bei Leberproblemen und Blutstau können die Speiseröhrenvenen anschwellen, platzen und schwere Blutungen verursachen.
Menschliche Embryonen haben einen einfachen Verdauungsschlauch, bevor sich die verschiedenen Teile des Verdauungssystems entwickeln. Das Sonic Hedgehog-Gen treibt die Entwicklung des primitiven Verdauungsröhrchens in die verschiedenen Verdauungsorgane voran.
Gas im Verdauungstrakt stammt aus verschluckter Luft und Bakterienproduktion. Passed Gas oder Flatus ist ein Gemisch aus Stickstoff, Kohlendioxid, Wasserstoff und Methan. Menschen lassen normalerweise bis zu 20 Mal am Tag Gas durch.
Der Magen verfügt über sensorische Rezeptoren, die Informationen über den Vagusnerv an den Hirnstamm senden. Wenn die Informationen auf Toxine hinweisen, löst der Hirnstamm Übelkeit und Erbrechen aus.
Die Speicheldrüsen im Mund produzieren täglich etwa ein bis zwei Liter Speichel. Speichel schmiert den Mund, enthält Enzyme zum Stärkeabbau und tötet potenziell gefährliche Bakterien ab. Er liefert auch Kalzium und Phosphat für starke Zähne.
Die Zellen der Speiseröhre unterscheiden sich von denen des Magens, da Magenzellen gegen Säure geschützt sein müssen. Schwere gastroösophageale Refluxkrankheit kann die Zellen der unteren Speiseröhre anregen, sich in Magenschleimhaut-ähnliche Zellen zu verwandeln (Barrett-Ösophagus).

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