Soja: Vorteile und mögliche Gefahren im Überblick

Soja: Vorteile und mögliche Gefahren im Überblick

Soja, hergestellt aus proteinreichen Sojabohnen, enthält Isoflavone, Saponine und Phytosterine, ist cholesterinfrei und fettarm. Soja ist in ganzen Sojabohnen, Sojanüssen, Edamame, Tempeh, Tofu, Sojamilch, Nahrungsergänzungsmitteln, Sojamehl und Fleischersatzstoffen enthalten.

Cholesterinvorteile

Die Food and Drug Administration erlaubte 1999 erstmals Produkten mit Soja ein herzgesundes Etikett mit der Aussage, dass Soja den Cholesterinspiegel senken kann, wenn es zusammen mit einer gesunden Ernährung verzehrt wird. Sojaprotein und die in Soja enthaltenen Isoflavone können die Auskleidung der Blutgefäße verbessern und die Wirkung von LDL-Cholesterin hemmen.

Knochengesundheit

Sojaproteine können zur Vorbeugung von Osteoporose beitragen, indem sie die Knochenmineraldichte erhöhen. Frauen, die sich sojaproteinreich ernähren, steigern mit größerer Wahrscheinlichkeit die Knochendichte.

Soja-Allergie

Ein geringer Prozentsatz von Menschen haben Allergien gegen Sojabohnen. Da es sich bei Sojabohnen um Hülsenfrüchte handelt, sind bei Personen mit Sojaallergien in der Regel Allergien gegen andere Hülsenfrüchte und Bohnen vorhanden.

Nutzen und Gefahr von Brustkrebs

Soja soll das allgemeine Brustkrebsrisiko senken. Wenn Sie jedoch bereits Brustkrebs hatten, sollten Sie Soja möglicherweise nicht zu sich nehmen, da es möglicherweise das Wachstum von Brustkrebszellen stimuliert. Wenn Sie oder Ihre Familie an Brustkrebs erkrankt sind, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Ihre Ernährung mit zusätzlichem Soja oder Sojaprodukten ergänzen.