Verdauungsraten von Nahrungsmitteln

enn Sie Nahrungsmittel verzehren zerlegt Ihr Verdauungstrakt diese physisch durch mechanische Bewegungen und chemisch mithilfe von Verdauungsenzymen in kleinere Stücke. Der mechanische Abbau verschiedener Lebensmittelsubstanzen erfolgt in allen Bereichen relativ gleichmäßig aber die chemische Verdauung der verschiedenen Lebensmittelsubstanzen verläuft sehr unterschiedlich.

Makronährstoffe

Wenn Sie essen nehmen Sie drei verschiedene Arten von Makronährstoffen auf. Ein Makronährstoff ist eine Chemikalie die Ihre Zellen mit Energie versorgt und die Sie in großen Mengen benötigen. Die drei verschiedenen Makronährstoffkategorien sind Proteine Kohlenhydrate und Fette. Die meisten Lebensmittel enthalten mehr als eine dieser Arten von Makronährstoffen - ein Sandwich enthält beispielsweise Kohlenhydrate aus Getreide Eiweiß aus Füllungen wie Fleisch oder Käse und Fett aus verschiedenen Füllungen und Gewürzen.

Verdauungsenzyme

Um die chemischen Bestandteile von Lebensmitteln in den Blutkreislauf aufnehmen zu können muss Ihr Verdauungssystem große Makronährstoffmoleküle in ihre kleineren Bestandteile zerlegen. Der Verdauungstrakt sondert dazu Enzyme ab wobei ein Enzym eine Chemikalie ist die eine Reaktion beschleunigt als dies sonst der Fall wäre. Sie sezernieren Amylasen um Kohlenhydrate zu verdauen Lipasen um Fett zu verdauen und Proteasen um Protein zu verdauen erklärt Dr. Lauralee Sherwood in ihrem Buch "Human Physiology" Die Verdauung verschiedener Nahrungssubstanzen hängt vom Ort der Enzymsekretion im Verdauungstrakt ab. Zum Beispiel beginnen Sie Kohlenhydrate zu verdauen während Sie noch Ihr Essen kauen. Dr. Sherwood erklärt dass Speichel Amylase enthält was bedeutet dass der Kohlenhydratabbau im Mund beginnt und sich über den Rest des Verdauungsprozesses fortsetzt. Sie fangen an Proteine ​​im Magen zu verdauen und die Proteinverdauung wird im Dünndarm fortgesetzt. Sie verdauen Fette erst wenn sie den Dünndarm erreichen.

Zeitrahmen

Insgesamt dauert es am wenigsten Kohlenhydrate zu verdauen. Wenn Kohlenhydrate den Dünndarm erreichen ist zumindest ein Teil der Kohlenhydrate in Bestandteile zerfallen und kann vom Darm aufgenommen werden. Das restliche Kohlenhydrat verdaut und zieht schnell ein. Die Verdauung und Absorption von Eiweiß dauert etwas länger - manchmal ein oder zwei Stunden - stellt Dr. Gary Thibodeau in seinem Buch "Anatomy and Physiology" fest. Die Verdauung und Aufnahme von Fett dauert am längsten - oft mehrere Stunden.

Auswirkungen

Da Kohlenhydrate die am schnellsten verdaulichen und absorbierbaren Lebensmittel sind bieten sie Ihnen die unmittelbarste Energiequelle. Fette hingegen brauchen einige Zeit um die Zellen mit Energie zu versorgen aber sie können dazu beitragen dass Sie sich viel länger satt fühlen als Kohlenhydrate da sie so lange in Ihrem System verbleiben. Aus diesen Gründen verwenden Sportler häufig Kohlenhydrate - und manchmal auch ein bisschen Protein - um sie bei Sportveranstaltungen zu tanken und fetthaltige Lebensmittel zu sparen um ihre Energiespeicher anschließend wieder aufzufüllen