Proteinaufnahme und Gelenkschmerzen: Ein komplexer Zusammenhang

Die Beziehung zwischen Proteinaufnahme und Gelenkschmerzen ist komplex und wird manchmal missverstanden. Gelenkschmerzen selbst sind verwirrend, weil es so viele verschiedene Ursachen gibt. Kürzlich wurde gezeigt, dass eine proteinreiche Ernährung Gelenkschmerzen bei Menschen mit bestimmten Erkrankungen verschlimmern kann.

Arthritis

Arthritis ist eine Erkrankung, die chronische Schmerzen und Entzündungen der Gelenke umfasst. Bei Menschen mit Arthritis kann der Verzehr von proteinreichen Lebensmitteln Gelenkschmerzen verschlimmern. Eine proteinarme Ernährung kann dazu beitragen, die Symptome von Arthritis wie Entzündungen und Schmerzen zu lindern.

Fibromyalgie

Fibromyalgie ist eine chronische Erkrankung, bei der Gelenk- und Muskelschmerzen auftreten. Eine im Scandinavian Journal of Rheumatology veröffentlichte Zeitschrift legt nahe, dass eine vegane Ernährung Symptome von Fibromyalgie wie Gelenkschmerzen lindert. Vegane Diäten schließen Fleisch, Eier und Milchprodukte aus, die alle reich an Eiweiß sind. Daher kann vermutet werden, dass eine eiweißarme Ernährung Gelenkschmerzen lindern kann.

Purine

Viele eiweißreiche Lebensmittel enthalten organische Verbindungen, sogenannte Purine, die vom Körper in Harnsäure umgewandelt werden. Bei manchen Menschen, wie z. B. bei Menschen mit einer Erkrankung namens Gicht, verursacht der Verzehr von purinreichen Lebensmitteln extreme Schmerzen. Proteinarme Diäten (die in der Regel auch einen niedrigen Puringehalt haben) können Gelenkschmerzen durch Gicht lindern.

Proteinreiche Lebensmittel

Proteinreiche Lebensmittel umfassen Fleisch wie Rindfleisch, Hühnchen, Pute und Fisch sowie Eier und die meisten Milchprodukte. Bohnen, Nüsse und Linsen sind ebenfalls proteinreich, haben jedoch nicht so viel Protein wie tierische Produkte.

Obst und Gemüse

Die meisten Obst- und Gemüsesorten sind protein- und kalorienarm. Während Eiweiß die durch Arthritis verursachte Entzündung verstärken kann, können die in Obst und Gemüse enthaltenen Antioxidantien in Kombination mit der Tatsache, dass sie wenig Eiweiß enthalten, die Entzündung durch Arthritis verringern.