Gesundheitliche Vorteile von Pistazien

Herzschutz durch Pistazien

Nach nur drei Wochen, in denen Pistazien als 20 % der Kalorien in ihrer Ernährung konsumiert wurden, sanken die LDL (oder das schlechte Cholesterin) der Probanden in einer Doppelblindstudie um etwa 14 %. HDL (oder gutes Cholesterin) stieg um 26 %, wobei der Gesamtcholesterinspiegel um 12 % sank. Aktuelle Studien zeigen, dass das Ausmaß der Entzündung in den Blutgefäßen häufig ein wichtigerer Marker für das Risiko von Herzerkrankungen ist. Pistazien sind reich an Antioxidantien, die Entzündungen bekämpfen.

Antioxidantien in Pistazien

Pistazien liefern die Vitamine A und E, die beide für das Gleichgewicht der Entzündungswege entscheidend sind. Die Entzündung ist das erste Stadium der Heilung, aber wenn der Körper zu wenig Antioxidantien enthält, kann der Entzündungsprozess das Gewebe schädigen, anstatt es zu heilen. Rohe Pistazien enthalten die meisten Antioxidantien. Pistazien enthalten ein fettlösliches Antioxidans, das den Körper vor Lipidperoxiden schützt.

Kampf gegen Diabetes

Die speziellen Antioxidantien in Pistazien können einen schädlichen Prozess namens Glykation verhindern. Glykierung tritt auf, wenn Zucker unangemessen an Proteine bindet, wodurch die Proteine unbrauchbar werden. Dies ist der Prozess, durch den Diabetes Gewebe schädigt, und seine Produkte werden als AGE- oder Advanced Glycation-Endprodukte bezeichnet. Pistazien können daher ein starker Verbündeter bei der Behandlung von Diabetes und den damit verbundenen Syndromen sein. Achten Sie auf Zusatzstoffe bei gefärbten Pistazien. Vermeiden Sie gefärbte Pistazien, da viele Lebensmittelfarben schädlich sein und bei Kindern ADS/ADHS-ähnliche Symptome hervorrufen können.