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Bis zu 15 Millionen Amerikaner leiden an Nahrungsmittelallergien mit Reaktionen von Schwellung über Erbrechen bis hin zum Tod. Nahrungsmittelallergien sind in acht Hauptgruppen unterteilt: Milch, Ei, Erdnuss, Baumnuss, Fisch, Schalentiere, Soja und Weizen. Die meisten Milchallergien beginnen und enden in den frühen Lebensjahren, obwohl einige Erwachsene laut dem Netzwerk Allergien gegen Milchprodukte einschließlich Joghurt haben.
Nur ein zertifizierter Allergologe oder Immunologe kann eine definitive Diagnose einer Nahrungsmittelallergie stellen; die Symptome sind jedoch leicht zu erkennen. Wenn ein allergisches Kind auf Joghurt oder ein anderes Milchprodukt stößt, lösen die Enzyme des Lebensmittels eine negative Reaktion aus. Bei milden Reaktionen kann dies eine Schwellung der Haut, Nesselsucht oder Verdauungsbeschwerden wie Erbrechen, Krämpfe oder Durchfall umfassen. In schweren Fällen kann nach Angaben der American Academy of Allergy, Asthma & Immunology eine Person in einen anaphylaktischen Schock geraten. Dies führt zu Engegefühl im Hals oder in der Brust, Atemnot und Kribbeln in den Extremitäten, Lippen und der Kopfhaut. Allergologen und Immunologen führen Hautkontakt- und Blutuntersuchungen durch, um festzustellen, ob ein Bestandteil des Joghurts – wie Milchprodukte, lebende Bakterien oder Enzyme oder künstliche oder natürliche Aromen – die Reaktion verursacht.
Sobald der Arzt die Ursache der Allergie feststellt, wird er Ihnen raten, diese von Ihrer Ernährung zu streichen. Während einige Allergien wie Umwelt- oder Staubreaktionen mit Medikamenten behandelt werden können, besteht die einzige Möglichkeit, eine Nahrungsmittelallergie zu kontrollieren, darin, den Auslöser von Ihrer Ernährung zu streichen. Laut Ärzten bei Michigan Allergy, Sinus & Asthma-Spezialisten sind Allergiespritzen bei der Behandlung von Nahrungsmittelallergien nicht wirksam.
Der Körper produziert Histamin als Reaktion auf Allergene. Dieses Enzym bewirkt, dass Ihre Augen tränen oder die Nase rinnt, wenn Sie auf ein Allergen stoßen. Histamin ist auch in Joghurt enthalten. Eine Person, die Joghurt isst und sich über juckende oder wässrige Augen, Nesselsucht, juckende Haut oder Nase, Keuchen, Durchfall oder Kopfschmerzen zu beklagen beginnt, hat möglicherweise keine Joghurtallergie, reagiert jedoch möglicherweise auf die Einführung von Histamin in den Körper. Hefe, die während des Fermentationsprozesses des Joghurts zugesetzt wird, erzeugt das Histamin, so die Spezialisten für Allergien, Nasennebenhöhlen- und Asthmaerkrankungen in Michigan. Viele Unternehmen haben herzgesunde Joghurtsorten eingeführt, die Omega-3-Fettsäuren aus Fisch oder Nüssen enthalten. Omega-3-Fettsäuren sind Antioxidantien, die Zellen vor Mutation und Schädigung schützen. Überprüfen Sie die Zutatenetikette auf Fischöl oder Alpha-Linolsäure, die Fischallergien auslösen können, oder Hinweise auf Nüsse. Aus Algen oder Leinsamen gewonnenes Omega-3 sollte allergenfrei sein.
Laktoseintoleranz wird oft fälschlicherweise als Allergie gegen Joghurt und andere Milchprodukte angesehen, ist jedoch ein Verdauungsproblem. Wenn Joghurt verdaut wird, wird ein natürlicher Zucker namens Laktose in die Verdauungsbahn freigesetzt. Der Körper stellt ein Enzym namens Laktase her, um die Laktose abzubauen, damit der Körper sie absorbieren kann, so das Information Clearinghouse für Verdauungskrankheiten. Menschen, die keine Laktase produzieren können, sind laktoseintolerant, aber nicht allergisch gegen Joghurt oder andere Milchprodukte.
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