Ältere Lebensmittel, die Allergien auslösen

chätzungen zufolge leiden 2 Prozent der Erwachsenen und 8 Prozent der Kinder in den USA an Lebensmittelallergien so das "European Archives of Oto-Rhino-Laryngology". Nahrungsmittelallergien werden durch eine Reaktion des Immunsystems mit Symptomen verursacht die das Magen-Darm-System die Atemwege und die Haut betreffen. Gealterte Lebensmittel enthalten Chemikalien die während des Alterungsprozesses entstehen und bei einigen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen. Wenn Sie nach dem Verzehr eines alten Lebensmittels eine allergische Reaktion feststellen wenden Sie sich an Ihren Arzt um festzustellen ob Sie an einer Lebensmittelallergie leiden.

Salami

Salami ist ein Oberbegriff für alle Arten von Schweinefleisch. Das Wort leitet sich von "Salumen" ab dem lateinischen Begriff für gesalzenes Fleisch. Gemahlenes Schweinefleisch Gewürze und Fett werden kombiniert und mit einer synthetischen oder natürlichen essbaren Hülle bedeckt. Salami reift an einem kühlen dunklen Ort an dem sie bis zum Verzehr aufbewahrt wird. Gealtertes Fleisch enthält Chemikalien einschließlich einer Chemikalie namens Tyramin die die Freisetzung von Histamin im Körper verursachen kann was zu Nahrungsmittelallergien führt. Probieren Sie statt reifer Salami die frische Variante die gekocht werden muss. Es hat einen ähnlichen Geschmack aber der Verzehr von frischem Fleisch hilft Ihnen auf eine mögliche allergische Reaktion zu verzichten so die Life In Italy-Website.

Käse

Die meisten Käsesorten sind gereift; Die Dauer des Alterungsprozesses variiert jedoch. Alle gereiften Käsesorten enthalten Tyramin das zu Nahrungsmittelallergien führen kann. In einigen Fällen führt die Reaktion laut Health Canada-Website zu einer Vasodilatation der Blutgefäße und den daraus resultierenden Migräne-Kopfschmerzen. Wenn Sie eine Allergie gegen gereiften Käse vermuten essen Sie nicht Parmigiano Reggiano Pecorino Romano Manchego Cheddar Gorgonzola und Roquefort. Probieren Sie stattdessen frischen Käse wie Ricotta und Mozzarella so die Website der Cheese Library.

Sauerkraut

Wie bei vielen fermentierten Lebensmitteln hat sich die Umwandlung von Kohl in gereiftes Sauerkraut aus funktionalen Gründen entwickelt. Die Holländer aßen auf Schiffen während der Seefahrt Sauerkraut da zur Konservierung der Lebensmittel keine Kühlung erforderlich war. Das Rezept für das heutige Sauerkraut besteht aus zerkleinertem Kohl Salz und Gewürzen. Die Kombination wird dann gealtert. Laut der Website des Migräne-Spezialisten Dr. Richard Podell gehört Sauerkraut zu den vielen fermentierten Lebensmitteln die Tyramin enthalten und manchmal allergische Reaktionen hervorrufen einschließlich Migränekopfschmerzen