Lactobacillus in Lebensmitteln: Natürliche Probiotika für Darm und Vagina

Was ist Lactobacillus?

Lactobacillus ist ein Milchsäurebakterium, das auf natürliche Weise im Magen-Darm-Trakt und in der Vagina vorkommt. Als Probiotikum kann es die Gesundheit unterstützen, wenn es über die Nahrung aufgenommen wird.

Lebensmittel mit Lactobacillus

Joghurt und Kefir werden aus Milch hergestellt, die mit Bakterienkulturen wie L. acidophilus, L. bulgaricus und L. plantarum fermentiert wird. Studien deuten darauf hin, dass Joghurt das Risiko für Herzkrankheiten und Hefeinfektionen senken kann.

Acidophilus-Milch enthält den probiotischen Stamm Lactobacillus acidophilus und wird oft als leichter verdaulich empfunden als normale Milch.

Miso und Tempeh sind fermentierte Sojaprodukte aus der asiatischen Küche. Bei der Fermentation hilft Lactobacillus, unerwünschte Bakterien zu kontrollieren.

Sauerkraut entsteht durch Fermentation von Kohl. Pasteurisierte Varianten enthalten jedoch keine lebenden Bakterien mehr.

Buttermilch, saure Sahne und Käse werden ebenfalls mit Bakterienkulturen hergestellt, die dem Endprodukt Säure und Geschmack verleihen.

Nahrungsergänzungsmittel

Lactobacillus ist auch als Tabletten, Kapseln oder Flüssig erhältlich. Die optimale Dosierung wird weiterhin erforscht. Mögliche Nebenwirkungen wie Blähungen oder Bauchkrämpfe lassen sich meist durch eine angepasste Dosis kontrollieren.