Wie werden Lipide absorbiert?

Wie werden Lipide absorbiert?

Lipide sind unlöslich in Wasser und erfordern einen mehrstufigen Verdauungsprozess. Dünndarm, Bauchspeicheldrüse, Leber und Gallenblase wirken zusammen.

Emulgierung und enzymatischer Abbau

Galle zerfällt Fettkügelchen in winzige Tröpfchen. Lipase aus der Bauchspeicheldrüse spaltet die komplexen Fette in Fettsäuren und Monoglyceride.

Aufnahme und Transport

Fettsäuren gelangen über die Darmzellen ins Blut. Monoglyceride und große Fettsäuren werden zu Triglyceriden rekonstruiert, binden an Proteinträger und bilden Chylomikronen, die über das Lymphsystem transportiert werden.