Hülsenfrüchte & Allergien

Fast 90 Prozent aller Lebensmittelallergien sind laut Cleveland Clinic Reaktionen auf Nüsse Milchprodukte Soja Weizen Fisch oder Schalentiere. Hülsenfrüchte umfassen alle Soja- und Erdnussallergien; andere Hülsenfrüchte schließen Bohnen Linsen und Süßholzprodukte ein. Diese Allergien sind besonders schwer zu bewältigen da viele Lebensmittel Erdnuss- oder Sojaöle enthalten oder auf Anlagen hergestellt wurden die auch Produkte auf Erdnuss- oder Sojabasis verarbeiten. Die Behandlung einer Hülsenfruchtallergie erfordert viel Etikettendruck und eine sorgfältig überwachte Ernährung.

Nahrungsmittelallergien

Nahrungsmittelallergien treten auf wenn das Immunsystem Ihres Körpers ein bestimmtes Lebensmittel als Feind interpretiert und versucht es zu bekämpfen. Als Reaktion auf das Allergen produziert Ihr Immunsystem Antikörper die sich an bestimmte Zelltypen anlagern - Basophile die sich in Ihrem Blut befinden. und Mastzellen die sich in Ihrer Haut im Verdauungstrakt in den Ohren in der Nase und im Rachen befinden. Die Antikörper bewirken dass diese Zellen bestimmte Chemikalien produzieren. Diese Chemikalien verursachen Ihre allergischen Symptome. Die Symptome treten auf wenn Sie essen und die Nahrung verdauen an den Stellen an denen die Nahrung Ihren Körper berührt. Reaktionen beginnen im Allgemeinen im Mund und wandern in den Magen wenn die Nahrung verdaut wird und dann in die Blutbahn und auf die Haut wenn die verdaute Nahrung durch Ihren Körper geleitet wird.

Missverständnisse

Manchmal werden Nahrungsmittelallergien mit verwechselt Lebensmittelintoleranz. Die Symptome sind oft die gleichen; Der Unterschied besteht darin wie diese Symptome ausgelöst werden. Wenn Ihr Immunsystem den Angriff auslöst haben Sie eine Nahrungsmittelallergie. Wenn Ihr Immunsystem nicht beteiligt ist haben Sie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit. Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind weitaus häufiger als Nahrungsmittelallergien. Nach Angaben des National Institute of Allergy and Infectious Disease haben nur etwa 4 Prozent der Erwachsenen und 6 bis 8 Prozent der Kleinkinder Nahrungsmittelallergien. Ihr Arzt kann feststellen welche Erkrankung Sie tatsächlich haben.

Erdnussallergien

Erdnussallergien gehören zu den schwerwiegendsten Nahrungsmittelallergien. Komplikationen können zum Tod führen. Menschen die allergisch gegen Erdnüsse sind reagieren innerhalb von Minuten nachdem sie mit Erdnussprodukten kontaminierte Luft gegessen berührt oder sogar eingeatmet haben. Häufige Symptome sind Nesselsucht Kribbeln im Hals Magenkrämpfe und Anaphylaxie - eine schwerwiegende Erkrankung die Atemnot Ohnmacht und niedrigen Blutdruck verursacht. Leichte Anfälle können mit Antihistaminika aus der Drogerie behandelt werden. Schwere Anfälle erfordern eine Injektion von Adrenalin.

Soja-Allergien

Soja-Allergien sind schwer zu bekämpfen da Sojabohnen als Füllstoffe in vielen verarbeiteten Lebensmitteln verwendet werden. Von trockenem Getreide über Säuglingsnahrung bis hin zu Wurstwaren finden Sie Soja an vielen Orten die Sie nicht erwarten würden. Reaktionen auf Sojaallergien sind normalerweise weniger schwerwiegend als auf Erdnussallergien. Anaphylaxie ist selten. Typische Reaktionen sind Nesselsucht Keuchen Schwindel und Schwellung der Zunge und des Rachens. Diese Symptome treten normalerweise innerhalb weniger Minuten nach dem Verzehr eines Produkts auf Sojabasis auf und können mit im Laden gekauften Antihistaminika behandelt werden ; Was nicht so einfach ist ist das Vermeiden von Lebensmitteln die mit ihren Ölen hergestellt wurden. Das vollständige Lesen von Lebensmitteletiketten ist die einzige Möglichkeit Allergene zu vermeiden. Erdnüsse kommen häufig in Keksen Süßigkeiten und ethnischen Lebensmitteln afrikanischer chinesischer oder thailändischer Herkunft vor. Wenn Ihre allergischen Reaktionen schwerwiegend sind sollten Sie diese Lebensmittel in Restaurants oder auf Partys meiden. Sie sollten auch Lebensmittel mit Zutaten wie hydrolysiertem pflanzlichem oder pflanzlichem Eiweiß meiden. Sojaöl ist in vielen asiatischen Gerichten Gemüsebrühe und Tofu enthalten. Soja wird oft als Pflanzenprotein Pflanzenprotein Gemüsegummi und Gemüsestärke bezeichnet. Vermeiden Sie alle Lebensmittel mit diesen Zutaten auf dem Etikett. Sie können viele Produkte auf der Basis von Hülsenfrüchten vermeiden indem Sie frisches Fleisch und Gemüse essen und Konserven oder verarbeitete Lebensmittel meiden