Die Nachteile von Süßkartoffeln und Yamswurzeln

Hoher Kohlenhydratgehalt

Süßkartoffeln und Yamswurzeln sind kohlenhydratreich und eignen sich nicht für kohlenhydratarme Diäten. Eine 100-Gramm-Yamswurzel liefert 27 Gramm Kohlenhydrate, eine Süßkartoffel 21 Gramm.

Wenig Protein, Fett und Eisen

Beide Gemüsesorten sind sehr arm an Protein, Fett und Eisen. Eisen ist essenziell für Zellwachstum und Sauerstofftransport. Ein Mangel kann zu Müdigkeit und geschwächtem Immunsystem führen.

Fehlende Vitamine

Süßkartoffeln und Yamswurzeln enthalten kein Vitamin D und kein Vitamin B-12, beides wichtige Nährstoffe für Knochengesundheit, Immunsystem und Blutbildung.