Joghurt und Fettleber: Können Probiotika helfen?

Probiotika und die Leber: Ein vielversprechender Ansatz

Das Interesse an Probiotika, die in fermentierten Lebensmitteln wie Joghurt, Kefir und Miso vorkommen, hat sich auf ihre potenzielle Rolle bei der Bekämpfung verschiedener Gesundheitsstörungen ausgeweitet – einschließlich Fettlebererkrankungen. Allgemein als „freundliche Bakterien“ bezeichnet, handelt es sich bei Probiotika um lebende Mikroorganismen, die sich normalerweise im Verdauungstrakt, im Mund und in der Vagina befinden. Diese nützlichen Lebewesen können die Gesundheit auf vielfältige Weise fördern, zum Beispiel durch die Unterdrückung des Wachstums krankheitserregender Bakterien und durch die Stärkung des Immunsystems.

Joghurt bei Fettlebererkrankung

Der regelmäßige Verzehr von Joghurt kann bei einer Fettlebererkrankung Vorteile bringen. Dennoch sollten Sie zuerst mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie Ihre Ernährung umstellen. Eine Fettleber tritt auf, wenn sich eine abnormale Menge Fett in den Leberzellen ansammelt. Zu den Risikofaktoren gehören Übergewicht oder Diabetes, Insulinresistenz sowie hohe Triglyzeride. Auch regelmäßiger übermäßiger Alkoholkonsum, Toxine, bestimmte Medikamente und vererbte Stoffwechselstörungen können zu einer Fettleber führen. Wird die Erkrankung durch etwas anderes als Alkohol verursacht, spricht man von einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung.

Was die Forschung sagt

Nach einer klinischen Überprüfung spielen Mikroorganismen im Darmtrakt eine bedeutende Rolle bei der Leberzellfunktion. In der Zeitschrift „Hepatitis Monthly“, die im Februar 2013 veröffentlicht wurde, stellten Forscher fest, dass Veränderungen in Art und Menge der im Darm lebenden Mikroorganismen zu Fettleber und anderen schädlichen Lebereffekten führen können. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass Probiotika eine sichere und kostengünstige Strategie zur Besserung verschiedener Lebererkrankungen darstellen können.

In einer Studie untersuchten Wissenschaftler die Auswirkungen des Verzehrs von probiotischem Joghurt bei Erwachsenen mit alkoholfreier Fettleber. Die Teilnehmer aßen acht Wochen lang täglich Joghurt. Der Joghurtkonsum verbesserte die Leberwerte und senkte das Gesamtcholesterin sowie das LDL-Cholesterin – eine ungünstige Form des Cholesterins. Die Autoren schlussfolgerten, dass probiotischer Joghurt bei der Behandlung von nichtalkoholischen Risikofaktoren für die Fettleber nützlich sein könnte. Die Studie wurde in der Dezember 2014-Ausgabe des „Journal of Dairy Science“ veröffentlicht.

Den richtigen Joghurt wählen

Nicht alle Joghurts enthalten Probiotika. Achten Sie auf dem Etikett auf die Worte „lebende und aktive Kulturen“. Einige Marken führen auch die spezifischen Probiotikastämme auf, wobei Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus am häufigsten sind. Manche Joghurts tragen das Siegel „Live & Active Cultures“ der National Yogurt Association, was bedeutet, dass die Marke die Standards für Probiotika erfüllt und eine erhebliche Menge lebender und aktiver Kulturen enthält. Da das Siegel freiwillig ist, können manche Joghurts dennoch lebende Kulturen enthalten, ohne das Siegel zu tragen.

Für eine optimale Ernährung empfiehlt es sich, fettarme und zuckerarme Sorten zu wählen.