Candida-Diät: Warum Kartoffeln tabu sind

Was ist die Candida-Diät?

Candida, ein hefeähnlicher Pilz, lebt normalerweise in feuchten Bereichen des Körpers wie Mund, Darm und Vagina, ohne Schaden zu verursachen. Wenn Candida jedoch übermäßig wächst, kann es Infektionen wie Mundsoor, vaginale Hefepilzinfektionen und Hautinfektionen auslösen. Hier setzt die Candida-Diät an. Als zuckerarmer Plan, der als ergänzender Ansatz zur Behandlung von Candida-Überwuchs gedacht ist, muss auf Lebensmittel wie Kartoffeln verzichtet werden. Ändern Sie Ihre Ernährung nicht ohne vorher mit Ihrem Arzt gesprochen zu haben, und verlassen Sie sich bei der Behandlung nicht nur auf die Ernährung.

Die Wissenschaft dahinter

Im Körper leben verschiedene Bakterien- und Hefekolonien. Normalerweise halten die guten Bakterien oder Probiotika im System die Bösewichte wie Candida in Schach. Eine zuckerreiche Ernährung stört jedoch das Gleichgewicht zwischen guten und schlechten Bakterien zugunsten der Schlechten, wie in der Zeitschrift Nutrients aus dem Jahr 2012 zu lesen ist. Andererseits fördert eine zuckerarme Ernährung das Wachstum freundlicher Bakterien, ein Vorteil, der hilft, das Überwachsen von Krankheitserregern zu kontrollieren.

Kartoffeln sind ein No-Go

Im Allgemeinen sind Lebensmittel einschließlich Kartoffeln ein nahrhafter und normaler Bestandteil einer gesunden Ernährung. Während der Candida-Diät sollten Sie jedoch Kartoffeln und anderes stärkehaltiges Gemüse meiden, da diese reich an Stärke sind, die der Körper in Zucker zerlegt. Diese Ernährungsumstellung ist nur vorübergehend, bis der Candida-Überwuchs unter Kontrolle ist.

Weitere zu vermeidende Lebensmittel

Die Candida-Diät fordert dazu auf, auf zugesetzte und einfache Zucker wie Haushaltszucker, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und Lebensmittel mit diesen Zuckern zu verzichten. Das bedeutet, dass verarbeitete Snacks, Süßigkeiten, Gebäck, zuckerhaltige Getränke und dergleichen tabu sind. Auch die meisten Milchprodukte werden gemieden.

Bauen Sie Ihre Mahlzeiten auf frisches, mageres Fleisch und Fisch, gemüse ohne Stärke, pilzarme Nüsse und Samen, Vollkornprodukte, gesunde Öle und probiotikahaltige Milchprodukte auf. Zu den Gemüsesorten gehören Spargel, Brokkoli, Kohl, Blumenkohl und Auberginen. Beispiele für pilzarme Nüsse und Samen sind Mandeln, Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Haselnüsse und Leinsamen.

Alternativen zu Kartoffeln

Wenn Sie einen Kartoffelersatz benötigen, probieren Sie Blumenkohl. Für „Faux“-Kartoffelpüree dämpfen Sie etwas Blumenkohl und pürieren ihn in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, fügen Sie etwas Knoblauch und Kräuter hinzu. Um den Appetit auf Kartoffelchips zu stillen, nehmen Sie stattdessen Auberginenchips – schneiden Sie einfach einige Auberginkreise in Scheiben, beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl und bestreuen Sie sie vor dem Backen mit Knoblauchpulver und Salz. Verwenden Sie als Ersatz für traditionelle Kartoffelpommes Okra oder Zucchini, um künstliche Pommes zuzubereiten. Experimentieren Sie mit einem Teig mit zugelassenen Zutaten wie Joghurt. Fügen Sie dem Teig zerstoßene Mandeln hinzu, um ihn knusprig zu machen. Sobald Sie einen Teig haben, überziehen Sie einfach die „Pommes“ und backen Sie sie.