Weizenkeim Verderbnis: Lagerung & Ranzigwerden erkennen

Weizenkeim ist der innere Teil des Weizenkorns, minus der äußeren Kleie. Als konzentrierte Quelle von Mineralstoffen, Vitaminen und Protein ist Weizenkeim sehr gut für den Körper. Da er jedoch Öl enthält, kann er leicht ranzig werden und verderben.

Lagerung

Weizenkeim wird roh und geröstet verkauft, und Sie können auch Weizenkeimöl kaufen. Lagern Sie diese Produkte nach dem Öffnen in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank, da Hitze, Licht und Sauerstoff die Ranzigkeit beschleunigen. Bewahren Sie sie nicht länger als drei Monate auf, sagt „Better Homes & Gardens“.

Erkennung

Benutzen Sie Ihre Nase, um Verderb zu erkennen. Das Aroma und der Geschmack von Ranzigkeit können als scharf-bitter, bitter und stechend beschrieben werden.

Verzehr

Essen Sie niemals verdorbenen Weizenkeim, da er Sie sehr krank machen kann. Außerdem zerstören ranzige Lebensmittel die eigenen Vorräte des Körpers an den Vitaminen B und E, zwei der wichtigsten Nährstoffe, die Weizenkeim Ihrem Körper liefert, wenn er frisch ist, sagt „The New York Times.“