Phytonährstoffe: Die Kraft der Natur für Gesundheit & Wohlbefinden

Phytonährstoffe sind natürlich vorkommende chemische Verbindungen in Pflanzen, die zunehmend als zutiefst medizinisch und therapeutisch wirkend auf den menschlichen Körper befunden werden. Es ist im Bereich der degenerativen und altersbedingten Erkrankungen, dass Phytonährstoffe zu einer akzeptierten Form der präventiven und komplementären Medizin werden. Tatsächlich können laut dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) Krebs, Herzkrankheiten und Alzheimer-Krankheit alle mit unserer Unkenntnis des Behandlungspotenzials verbunden sein, das Phytonährstoffe besitzen. Glücklicherweise hat die wissenschaftliche Gemeinschaft den Phytonährstoff-Trend aufgegriffen, und viele Studien werden jetzt an bestimmten Obst- und Gemüsesorten und ihren Phytonährstoffverbindungen durchgeführt, die sich als wirksame Behandlungen für viele der heutigen Gesundheitsprobleme erweisen könnten.

Arten

Es gibt so viele Arten von Phytonährstoffen wie es Farben, Gerüche und Geschmäcker in Obst und Gemüse gibt. Einige Nährstoffe haben jedoch bereits ihren Anspruch auf Ruhm in der Öffentlichkeit gemacht und werden zu alltäglichen Begriffen. Lycopin ist verantwortlich für die helle rote Farbe von Tomaten und zeigt laut USDA Potenzial in der Krebsprävention. Isoflavone aus Soja reduzieren das Risiko von Herzkrankheiten und bestimmten Krebsarten, und Flavonoide aus Blaubeeren können laut USDA die Alterung von Nervenzellen umkehren.

Krebs

Phytonährstoffe sind Verbindungen, die sehr spezifische Wirkungen auf verschiedene Zellen und Organfunktionen im menschlichen Körper haben, und eine große Vielzahl von ihnen hat sich als wirksam auf Krebszellen erwiesen. In einer im September 2001 im Journal „Nutrition and Cancer“ veröffentlichten Studie gibt es eine erstaunlich große Anzahl natürlicher Phytonährstoffe, die das Krebsrisiko durch ihre Wechselwirkungen mit molekularen Prozessen vermitteln, die Krebszellen beeinflussen. Die Forscher erwähnen Selen, das in Knoblauch vorkommt; Resveratrol, das in Trauben vorkommt; und Genistein, das in Sojabohnen vorkommt, als einige der aktivsten Phytonährstoffe in Bezug auf Krebsbehandlung. Eine Phytonährstoffbehandlung gegen Krebs würde den Verzehr von Knoblauch zu den Mahlzeiten zusammen mit Rotwein oder Traubensaft und die Verwendung von Soja anstelle von rotem Fleischprodukten wann immer möglich umfassen.

Herzkrankheiten

Herzkrankheiten sind ein häufiger Gesundheitszustand, den viele in der medizinischen Gemeinschaft mit Ernährungsfaktoren wie Fettzufuhr und einem Mangel an ausreichenden Mengen geeigneter Phytonährstoffe in Verbindung bringen. In einer im Mai 2003 im „Journal of the American College of Cardiology“ veröffentlichten Studie gaben Forscher Freiwilligen, die auch eine fettreiche Mahlzeit zu sich nahmen, die angeblich die koronare Gesundheit beeinträchtigen sollte, ein Phytonährstoff-Präparat namens Juice Plus. Sie fanden heraus, dass eine vierwöchige Supplementierung mit dem Phytonährstoff-Präparat die schädlichen koronaren Wirkungen der fettreichen Ernährung verhinderte. Juice Plus besteht aus den dehydrierten Konzentraten von 17 verschiedenen Früchten, Gemüse und Getreidearten, darunter Preiselbeere, Tomate, Acerolakirsche und Brokkoli, und wird in zwei täglichen Dosen von jeweils zwei Kapseln zu den Mahlzeiten eingenommen.

Gehirngesundheit

Viele Phytonährstoffe haben sich als zutiefst vorteilhaft für die Gehirnfunktion erwiesen und könnten sogar eine Behandlung sein, um den altersbedingten geistigen Verfall umzukehren. Eine im September 1999 in „The Journal of Neuroscience“ veröffentlichte Studie ergab, dass Spinat, Blaubeeren und Erdbeeren antioxidative Phytonährstoffe besitzen, die altersbedingten Rückgängen in der neuralen und kognitiven Funktion stoppen können. Die Dosierung für frisches Obst und Gemüse in dieser Studie betrug 10–20 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag jeder Nahrungsquelle, was etwa einem Pfund frisches Obst und Gemüse pro Tag für eine durchschnittliche Person entsprechen würde.

Potenzial

Das Potenzial für zukünftige Entdeckungen weiterer Phytonährstoffbehandlungen für eine Vielzahl von Krankheiten ist hoch und fast unvermeidlich. Was wir wissen, ist, dass hell gefärbte und schmackhafte frische Früchte, Gemüse und Gewürze die höchsten konzentrierten Quellen von Phytonährstoffen sind und dass eine Ernährung, die reich an diesen Substanzen ist, in der Lage sein könnte, eine Vielzahl von Gesundheitszuständen erheblich zu verhindern und sogar zu behandeln.