Leinsamen bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Leinsamen sind vielseitig und lassen sich leicht zu Muffin-Mischungen, Broten hinzufügen, über Müsli streuen oder zu Smoothies hinzufügen. Untersuchungen zu den gesundheitlichen Vorteilen von Leinen legen einen Zusammenhang zwischen den Lignan-Verbindungen des Samens und niedrigeren Blutcholesterinwerten nahe.
Merkmale von Leinen
- Etwa so groß wie ein Sesamsamen, packt der kleine braune Leinsamen eine Menge. Trotz seiner geringen Größe sind Leinsamen vollgepackt mit Nährstoffen und liefern eine reichhaltige Quelle für vollständiges Protein. Zusätzlich zu Phytochemikalien mit antioxidativen, krebshemmenden und entzündungshemmenden Eigenschaften enthält Leinen einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fetten.
Cholesterin und Leinsamen
- Die Centers for Disease Control and Prevention berichten, dass jeder sechste Amerikaner hohe Blutcholesterinwerte hat. Laut CDC führt eine Ansammlung von wachsartigem, fettartigem Cholesterin zu Herzkrankheiten und Schlaganfällen. Der regelmäßige Konsum von Leinsamen kann helfen, das Gesamtcholesterin, Triglyzeride und LDL-Cholesterinwerte zu senken und das Risiko von Blutgerinnseln zu verringern. Dies ist auf Lignan zurückgehend, das cholesterinsenkende Verbindungsmittel des Leinsamens.
Vorteile von Leinsamen
- Laut der University of Michigan legen vorläufige Studien nahe, dass Leinsamen Menschen hilft, die versuchen, ihr Cholesterin zu senken. Sie berichten auch von zuverlässigen und relativ konsistenten wissenschaftlichen Daten, die erhebliche Vorteile des Leinsamensverzehrs von Personen mit Verstopfung und systemischem Lupus erythematodes zeigen.
Forschung
- Die Fähigkeit von Leinsamen, Cholesterinwerte zu senken, ist Gegenstand vieler Forschungen. Im Jahr 2007 überprüfte das Pennington Biomedical Research Center neun klinische Studien, die die Wirksamkeit von Leinsamen bei der Senkung von Cholesterin untersuchten. Ihre Überprüfung führte zu dem Vorschlag, dass 15 bis 50 Gramm ganze oder gemahlene Leinsamen täglich das Gesamt- und LDL-Cholesterin bescheiden um 1,6 bis 18 Prozent senken. Ganze Leinsamen und Leinsamensmehl scheinen effektiver bei der Senkung von Cholesterin zu sein als Leinsamenöl. Forscher am Nutrition and Wellness Center der Iowa State University berichten, dass der tägliche Verzehr von 3 EL Leinsamen das Cholesterin bei Männern über drei Monate hinweg um knapp 10 Prozent senkte. Suzanne Hendrich, Professorin an der Iowa State University, sagte, obwohl es das Cholesterin weniger effektiv senkt als Standardmedikamente, senkt es die Werte genug, um eine Option für Männer zu sein, die keine Pharmazeutika einnehmen können.
Konsum
- Leinsamen können in örtlichen Reformhäusern oder sogar in vielen Eckläden gekauft werden. Ganze Leinsamen eignen sich am besten für Muffin- oder Brotmischungen oder zum Streuen über Joghurt, Salate, Müsli oder andere Lebensmittel. Während gemahlenes Leinsamensmehl cholesterinsenkende Lignane liefert, oxidiert das Samenmehl, wenn es zu lange ungenutzt bleibt. Oxidation verändert den Geschmack von Lebensmitteln und mindert die gesunden Omega-3-Fettsäuren des Produkts, die als wichtiger Faktor bei der Prävention von Herzinfarkten gelten. Kauen Sie ganze Samen gründlich und ziehen Sie in Betracht, eine Kaffeemühle zu verwenden, um Ihre eigenen Samen zu mahlen. Andernfalls kaufen Sie gemahlenen Leinsamen und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.
