Der umfassende Leitfaden zu Leinsamenöl: Vorteile, Geschichte und Anwendung

Geschichte

Leinsamen sind in Afrika, Asien und der mediterranen Region Europas beheimatet. Die Samen werden seit der aufgezeichneten Geschichte konsumiert. Einige Berichte führen eine Steigerung des Anbaus während der Herrschaft Karls des Großen zurück, der dessen Verwendung aufgrund seiner vielen gesundheitlichen Vorteile förderte. Amerikanische Kolonisten brachten Leinsamen nach Nordamerika, und bis zum 17. Jahrhundert hatte Kanada mit dem großflächigen Anbau begonnen. Heute bleibt Kanada der weltweit größte Produzent von Leinsamen und Leinsamenöl.

Merkmale

Moderne Wissenschaft zeigt, dass Leinsamenöl weniger gesättigte Fette enthält als jedes andere Pflanzenöl außer Rapsöl. Es hat auch weit weniger Omega-6-Fettsäuren als die meisten Pflanzenöl – nur Kokos-, Oliven- und Palmöl enthalten weniger. Im Gegensatz dazu ist es reicher an Omega-3 als alle Pflanzenöle außer Oliven- und Rapsöl. Der Omega-3-Gehalt des Öls beträgt etwa 50 %, ungefähr doppelt so viel wie Fischöl.

Vorteile

Leinsamenöl liefert essentielle Mineralien wie Mangan, Magnesium, Folsäure, Phosphor und Kupfer, plus Vitamine E und B6. Viele Naturheilpraktiker und Experten für Alternativmedizin führen seine Omega-3-Fettsäuren, Lignane und Mineralien als unterstützend bei Asthma, Bluthochdruck, COPD, Glaukom, Morbus Crohn, Lupus und Menstruationsbeschwerden an. Alpha-Linolensäuren im Öl können auch zu einem verringerten Risiko von Brust- und Prostatakrebs, Herzkrankheiten, Osteoporose und Arteriosklerose beitragen.

Wirkungen

Kontrollierte Studien leiten sichere Dosierungen ab und weisen auf mögliche Nebenwirkungen hin. Übermäßige Einnahme kann bei einigen Personen die Blutgerinnung hemmen. Die allgemein empfohlene Höchstmenge beträgt einen Esslöffel pro Tag. Schwangere oder stillende Frauen sollten Leinsamenöl vermeiden.

Hinweise

Leinsamenöl ist äußerst schnell verderblich. Kaufen Sie bei Anbietern, die es in undurchsichtigen, gekühlten Behältern verpacken. Lagern Sie es im Kühlschrank und verwenden Sie es innerhalb von 2–3 Wochen. Erhitzen zerstört viele seiner Vorteile, daher ist es am besten kalt zu Dressings, Marinaden hinzuzufügen oder in Lebensmittel einzumixen.