Ingwer zu essen ist eine traditionelle Methode, um die Verdauung zu unterstützen und Magenverstimmungen, Übelkeit und Durchfall zu behandeln. Manche Menschen verwenden ihn auch bei Kopfschmerzen, Menstruationsbeschwerden, Arthritis, Herzerkrankungen und als Immunsystem-Booster. Bei angemessenen Dosen gibt es wenige oder keine Nebenwirkungen, aber es kann mit bestimmten Medikamenten interagieren. Höhere Dosen verursachen eher Nebenwirkungen.
Die häufigsten Nebenwirkungen der Einnahme von Ingwerwurzel sind leichte Sodbrennen, Aufstoßen oder Magenverstimmung. Personen, die diese Wirkungen verspüren, fahren möglicherweise besser mit Ingwer-Nahrungsergänzungsmitteln in Kapseln.
Eine weitere seltener auftretende Nebenwirkung ist Mundreizung oder ein schlechter Geschmack.
Ingwer zu essen kann Gallensteine verschlimmern, weil es die Gallenproduktion erhöht.
Personen sollten große Mengen Ingwer vermeiden, wenn sie eine Vorgeschichte von Geschwüren oder chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen haben.
Da Ingwer als Blutverdünner wirken kann, sollte jeder, der Antikoagulanzien einnimmt, große Mengen dieses Gewürzes vermeiden.
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