Luzerne ist für ihre tiefen Wurzeln bekannt, die bis zu Tiefen von 6 bis 9 Metern reichen können und Nährstoffe erreichen, die nicht immer an der Oberfläche verfügbar sind. So bieten Luzernekeime besondere gesundheitliche Vorteile.
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Fakten
- Luzernekeime sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die die Knochenentwicklung unterstützen. Zu Lufzerns Inhalt gehören Protein, Kalzium, Karotin, Eisen, Zink und die Vitamine A, B1, C, E und K. Luzerne kann in Form von Samen, Blättern oder Tabletten vorliegen; jedoch bietet der Verzehr von ausgewachsenen Luzernekeimen die meisten Vorteile.
Antioxidantien
- Luzernekeime sind eine der stärksten pflanzlichen Quellen für Antioxidantien. Ein Antioxidans ist ein Molekül, das die Fähigkeit hat, die Oxidation anderer Moleküle zu verlangsamen oder sogar zu verhindern, was freie Radikale erzeugen kann. Die Anwesenheit von freien Radikalen schädigt Zellen. Luzerne hilft, Krebs und koronare Herzkrankheiten aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften zu verhindern; es lindert auch Symptome, die mit den Wechseljahren und Osteoporose verbunden sind.
Entzündungshemmend
- Eine Verbindung in Luzernekeimen hemmt Entzündungen, sodass sie verwendet werden können, um Schmerzen zu behandeln und zu lindern, indem Schwellungen reduziert werden. Luzernekeime sind besonders nützlich für Menschen mit Arthritis.
Immunität
- Der hohe Saponingehalt in Luzernekeimen gibt dem Immunsystem einen Schub. Saponin beeinflusst den Magen-Darm-Trakt, indem es die Bakterienpopulation senkt. Zudem erhöhen die Vitamine und Mineralien, insbesondere Vitamin C, die Fähigkeit des Körpers, Infektionen abzuwehren. Luzerne erhöht auch die Produktion von T-Lymphozyten und Interferon im Körper, um die Immunität zu verbessern.
Krankheit
- Luzernekeime werden auch verwendet, um die Ansammlung von Cholesterin in der Leber zu senken. Das in Luzerne vorkommende Pflanzenöstrogen kann die Knochenbildung verbessern und die Knochendichte bei Menschen mit degenerativen Knochenerkrankungen erhöhen.
