DIY-Pfefferminzextrakt: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für zu Hause

Sie können einen Pfefferminzextrakt aus den Blättern der Pfefferminze herstellen. Pfefferminzextrakt ist am besten, wenn er aus getrockneten Blättern anstatt aus frischen Blättern hergestellt wird. Wählen Sie immer die beste verfügbare Qualität an biologischen Pfefferminzblättern aus. Ein Extrakt kann niemals besser sein als das Pflanzenmaterial, das zur Herstellung verwendet wird.

Anleitung

1. Pfefferminze mazerieren

   Hacken oder mazerieren Sie 1/4 Tasse getrocknete Pfefferminzblätter. Dies kann mit einem Food Processor, einer Mühle oder einem Mörser und Stößel bewerkstelligt werden.

2. Vorbereitung der Extraktion

   Legen Sie die gehackten Pfefferminzblätter in ein steriles Glasglas. Bedecken Sie die Pfefferminzblätter mit 1/2 Tasse Wodka, Apfelessig oder Glycerin. Jede dieser drei Flüssigkeiten kann mit zufriedenstellenden Ergebnissen verwendet werden. Fügen Sie 1/2 Tasse gefiltertes Wasser hinzu. Bedecken Sie mit einem dicht schließenden Deckel.

3. Pfefferminze extrahieren

   Lassen Sie die Pfefferminze zwei Wochen lang in die Flüssigkeit extrahieren. Schütteln Sie die Mischung täglich, um die Extraktion zu unterstützen.

4. Pfefferminzblätter abseihen

   Seihen Sie die Pfefferminzblätter von der Flüssigkeit mit einem Sieb oder Käsetuch ab. Entsorgen Sie die verbrauchten Pfefferminzblätter. Die Bestandteile der Pfefferminze sind nun in die Flüssigkeit extrahiert worden, und Sie können diese Pfefferminzextraktion allein oder als Basis für die Zubereitung von Kräutersirupen und Honigen verwenden.