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Medizinische Kräuter wie Knoblauch, Luzerne und Johanniskraut werden seit Jahren als Medikamente auf dem kommerziellen Markt verkauft. Diese Kräuter werden oft als Extrakte, Tinkturen, Pulver usw. erhältlich gemacht. Die Untersuchung dieser Kräuter entstand aus einem langjährigen Wunsch, die chemischen Eigenschaften zu entdecken, die diese Pflanzen zu bedeutenden Lieferanten gesunder Substanzen machen. Die Phytochemieindustrie ist florierend, da Patienten die Vorteile der alternativen Anwendung dieser starken Substanzen aus Pflanzen, genannt Phytochemikalien, suchen.
Ein Artikel von Michael Davidson vom National High Magnetic Field Laboratory der Florida State University besagt, dass als Pflanzen sich erstmals entwickelten, nicht so viel Sauerstoff in der Atmosphäre war wie heute. Im Laufe der Zeit konnten Pflanzen neue Antioxidantien aus dem Pflanzenstoffwechsel erwerben. Pflanzen entwickelten die Fähigkeit, sich mit biochemischen Abwehrmechanismen vor Pilzen und Bakterien zu schützen, die an sich entwickelnde Tierarten weitergegeben wurden, die die Pflanzen fraßen.
Laut phytochemicals.info gibt es mehr als tausend bekannte vorbeugende Chemikalien in vielen Pflanzen, die Krankheiten abwehren. Diese Chemikalien werden als Phytochemikalien bekannt. Einige der am häufigsten bekannten Phytochemikalien sind Lycopin, das mit Tomaten in Verbindung gebracht wird; Flavonoide, die hauptsächlich in Früchten vorkommen; und Isoflavone, die als Inhaltsstoffe in den meisten Sojaprodukten bekannt sind. Pflanzen produzieren diese Chemikalien, um sich vor Bakterien und anderen räuberischen Eindringlingen zu schützen, aber aktuelle Forschung hat entdeckt, dass Pflanzen mit phytochemischen Fähigkeiten auch Menschen vor Krankheiten schützen können.
Die Arten von Phytochemikalien sind zahlreich, ebenso wie ihre Funktionen. Die Funktionen einiger Phytochemikalien umfassen die Stimulation und Beeinträchtigung von Enzymen, die Chemikalien herstellen, die den Körper angreifen, weniger wirksam machen, die Unterbrechung der DNA-Replikation in Krebszellen und die Förderung von Antioxidantienaktivität, die Zellen vor oxidativen Schäden schützt.
Quercetin ist das häufigste der Flavonoide und fördert die Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit, hemmt entzündungsfördernde Mediatoren und die Freisetzung von Histamin sowie reduziert das Risiko vieler Krebsarten, einschließlich Prostatakrebs, Eierstockkrebs, Darmkrebs und Brustkrebs. Quercetin findet sich am häufigsten in Äpfeln, Kohl, Tee, Zwiebeln, Nüssen und Beeren.
Capsaicin ist ein ziemlich feuriges Alkaloid, das allgemein mit Pfefferpflanzen in Verbindung gebracht wird. Es kann die Fähigkeit besitzen, die Zunge oder Haut zu erhitzen, wenn es berührt wird, aber Studien zeigen, dass es enorme Vorteile bietet. Es wird sogar angenommen, dass der Konsum dieser Chemikalie einen in gute Stimmung versetzt. Dies liegt daran, dass es die Freisetzung von Endorphinen fördert. Umgekehrt, obwohl man annehmen würde, dass diese Phytochemikalie auf das Verdauungssystem rau sein könnte, ist sie nicht. Tatsächlich wurde berichtet, dass Capsaicin den Magen beruhigt und seine Schleimhaut schützt, indem es eine erhöhte Durchblutung verursacht. Außerdem wird diese Phytochemikalie in vielen Hautsalben verwendet, weil sie Rezeptorzellen dabei hilft, Wärme zu spüren und Schmerzen zu lindern.
Isothiocyanate scheinen ein Krebs-Killer zu sein, da sie helfen können, viele Krebsarten zu verhindern und das Risiko zu senken. Diese Phytochemikalie ist reich an Schwefel, was ihr eine unermüdliche Anziehungskraft im Kampf gegen Karzinogene und deren Beseitigung verleiht. Isothiocyanate finden sich hauptsächlich in Kreuzblütlern wie Blumenkohl, Grünkohl, Rüben, Kohl, Rettich, Brunnenkresse und Brokkoli.
Ein Bericht auf cancer.org besagt, dass selbst wenn viele beliebte Phytochemikalien als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich sind, Beweise darauf hindeuten, dass die Nahrungsergänzungsmittel im Vergleich zu den Phytochemikalien, die aus einer Lebensmittelquelle stammen, nicht so vorteilhaft sind. Die meisten Ernährungswissenschaftler und anderen Gesundheitsfachkräfte unterstützen seit langem die Umsetzung einer fettarmen Ernährung, die viele Früchte, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte umfasst. Viele Kulturen haben historisch niedrigere Raten bestimmter Krebsarten und Herzkrankheiten aufrechterhalten, indem sie Ernährungen konsumieren, die reich an den aforementioned Lebensmitteln sind.
Phytochemikalien sind dafür bekannt, denen nützlich zu sein, die sie regelmäßig konsumieren, aber es gab einige Fälle, in denen Phytochemikalien die Möglichkeit von Gesundheitskomplikationen erhöhen. Davidsons Artikel zitiert die Möglichkeit, dass hohe Dosen von Beta-Carotin-Nahrungsergänzungsmitteln zum Wachstum von Zellen führen können, die mit Lungenkrebs bei männlichen Rauchern assoziiert sind. Andere Phytochemikalien und Vitamine könnten ebenfalls die Fähigkeit haben, ein solches Wachstum unter bestimmten Umständen auszulösen.
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