Flavanole gehören zur Gruppe der Polyphenol-Antioxidantien. Sie kommen in höchster Konzentration in Kakao vor, in geringerem Maße auch in verarbeiteten Schokoladenprodukten. Antioxidantien werden mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Flavanol-Antioxidantien
Flavanol-Antioxidantien ähneln den Antioxidantien in Beeren und Tee, die für ihre anti-aging-Eigenschaften geschätzt werden. Kakaobohnen sind eine konzentrierte Quelle für Flavanol-Antioxidantien.
Vorteile von Flavanol-Antioxidantien
- Laut einer Studie des American College of Cardiology, zitiert auf Sciencedaily.com, erhöhen Flavanole das Stickstoffmonoxid im Blut von Rauchern und scheinen rauchbedingte Schäden an den Blutgefäßen rückgängig zu machen. In einer niederländischen Studie, zitiert von UABHealth.org, senkten Flavanole den Blutdruck und reduzierten das Risiko für Herzkrankheiten.
Quellen für Flavanol-Antioxidantien
- Nach Angaben der Hershey Company hat naturbelassener Kakaopulver die höchste Konzentration an Flavanolen. Ungesüßte Backschokolade, dunkle Schokolade und Milchschokolade folgen in dieser Reihenfolge als Flavanol-Quellen.
Weitere Vorteile von Flavanol-Antioxidantien
- Laut einem Artikel der Washington Post vom 9. Februar 2005 reduziert das Flavanol in Schokolade die Blutgerinnung und Entzündungen. Andere Studien haben ergeben, dass Flavanol Einfluss auf die Sonnenempfindlichkeit hat.
Vorsichtsmaßnahmen beim Schokoladenkonsum
- Die in Schokolade enthaltenen Flavanole ähneln den Antioxidantien in grünem Tee, Beeren und Rotwein. Schokolade kann jedoch eine beträchtliche Menge an Kalorien enthalten.
