Portulak ist ein Kraut, das in vielen Teilen der Welt wild wächst. Diese essbare Pflanze sprießt sowohl in unbebauten Gebieten als auch in Gärten. Die Römer verwendeten das Kraut zur Behandlung von Krankheiten wie Ruhr und Magenschmerzen, und es diente in China, aboriginellem Australien, Italien, Frankreich und in Afrika bei den Zulus als Nahrung oder Medizin. Volksmedizinisches Wissen über Portulak, das überliefert wurde, wird nun durch Forschungsstudien bestätigt.
Botanische Merkmale
- Die Blätter des Portulaks haben die Form eines umgedrehten Dreiecks mit abgerundeten Kanten. Die einjährige Sukkulente hat kleine, gelbe Blüten, die an roten Stielen von 10 bis 30 Zentimetern Länge haften. Sie wimmelt von glänzenden schwarzen Samen, die es ihr ermöglichen, sich reichlich auszubreiten. Die Pflanze, die dazu neigt, am Boden entlangzuwachsen, anstatt aufrecht zu stehen, wird oft für ein Unkraut gehalten.
Zubereitung
- Jeder Teil der Portulakpflanze, von den Wurzeln und Stielen bis hin zu den Blüten, Blättern und Samen, ist nützlich und kann entweder verzehrt oder zur Herstellung medizinischer Präparate verwendet werden. Es ist möglich, die Blätter roh oder gekocht zu essen, die Stiele in Apfelessig einzulegen, sie zu essen und den übrig gebliebenen nährstoffreichen Essig medizinisch zu verwenden. Sie können auch Saft aus Portulak extrahieren, einen Sud herstellen, indem Sie die Pflanze in Wasser ziehen lassen, Teile der Pflanze zerdrücken, um eine topische Paste zur Behandlung von Hauterkrankungen herzustellen, und die gesamte Pflanze verbrennen, um ihre Asche für ihren Mineralgehalt zu gewinnen, die Sie auf Nahrung streuen können.
Nährstoffe
- Portulak ist außergewöhnlich reich an einer breiten Palette von Nährstoffen. Aktuelle Studien konzentrierten sich auf die hohe Konzentration an Omega-3-Fettsäuren des Krauts, von der bekannt ist, dass sie bei der Vorbeugung oder Verbesserung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und angeborenen Herzfehlern vorteilhaft ist. Es ist auch eine gute Quelle für Antioxidantien, einschließlich der Vitamine A, C und E sowie Glutathion und Alpha-Tocopherol. Die Pflanze enthält außerdem Beta-Carotin und Mineralien wie Kalzium, Kalium, Eisen, Mangan und Phosphor.
Heilende Eigenschaften
- Die entzündungshemmenden und antimikrobiellen Eigenschaften von Portulak sind wirksam bei der Behandlung von Hauterkrankungen wie Dermatitis und Psoriasis sowie von Schnitten und Furunkeln. Es lindert auch Harnwegsinfektionen und Zystitis sowie Probleme im Verdauungssystem wie Reizdarmsyndrom, Colitis ulcerosa und Durchfall. Und aufgrund seines hohen Antioxidantiengehalts kann es helfen, altersbedingte und chronische Krankheiten vorzubeugen oder zu behandeln.
Sicherheitsbedenken
- Da die Risiken der Einnahme von Portulak während der Schwangerschaft unbekannt sind, sollte es nicht verwendet werden, wenn Sie schwanger sind. Die Pflanze gilt allgemein als sicher, auch in hohen Dosierungen; jedoch sollten Personen, die an Nierensteinen leiden, Vorsichtsmaßnahmen ergreifen.
