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Grüntee, der aus unfermentierten Blättern hergestellt wird, bietet gesunde Eigenschaften, die seinem hohen Polyphenolgehalt zugeschrieben werden. Laut dem University of Maryland Medical Center enthalten Grünteeblätter den höchsten Polyphenolgehalt im Vergleich zu Schwarztee und Oolong-Tee. Das Antioxidans Epigallocatechin-3-Gallate, allgemein bekannt als EGCG, ist das wirksamste, 25- bis 100-mal wirksamer als die Vitamine C und E.
Es gibt eine Reihe von Risikofaktoren, die mit Herzerkrankungen verbunden sind. Grüntee senkt das schlechte Cholesterin (LDL) und die Triglyzeride und erhöht gleichzeitig das gute Cholesterin (HDL) im Blut. Grüntee hat gezeigt, dass er die Bildung von abnormen Blutgerinnseln hemmt, ähnlich wie Aspirin. Diese Blutgerinnsel, auch Thrombosen genannt, sind die Hauptursache für Herzinfarkt und Schlaganfall.
Eine bedeutende Ursache für Bluthochdruck ist ein Enzym, das von den Nieren abgesondert wird, bekannt als Angiotensin-konvertierendes Enzym. Grüntee ist ein natürlicher Angiotensin-konvertierendes Enzym-Inhibitor. Durch die Blockierung der Wirkungen dieses Enzyms kann Grüntee helfen, den Blutdruck zu senken.
Grüntee wurde traditionell verwendet, um den Blutzuckerspiegel im Körper zu kontrollieren. Studien an Tieren deuten darauf hin, dass Grüntee helfen kann, Typ-1-Diabetes vorzubeugen oder das Fortschreiten zu verlangsamen, sobald er entwickelt wurde. Mehrere kleine klinische Studien haben ergeben, dass eine tägliche Supplementierung half, die Blutzuckerdurchschnitte bei Personen mit grenzwertigem Diabetes zu senken.
Da Grüntee Bakterien abtöten kann, kann die Einnahme mit einer Mahlzeit die Wahrscheinlichkeit von Lebensmittelvergiftungen verringern. Es ist auch wirksam gegen einen Stamm von Staphylokokken, der resistent gegen Antibiotika geworden ist. Es fördert das Wachstum gesunder Bifidobakterien im Darm, während es das Wachstum gefährlicher Darmbakterien wie E. coli und Clostridien verhindert.
Grüntee wird für Hepatitis-Patienten mit zu viel Eisen in ihren Lebern empfohlen, da Eisen mit den Hepatitis-Viren interagiert und freie Radikale erzeugt, die eine Leberzirrhose verursachen könnten. Grüntee senkt den Eisengehalt im gesamten Körper und kann eine direkte antivirale Wirkung auf bestimmte Hepatitis-C-Virusstämme haben.
Grüntee kann die Leber vor schädlichen Auswirkungen schützen und Lebererkrankungen vorbeugen. Laut der University of Maryland Medical School glauben einige Forscher auch, dass die Polyphenole in Grüntee helfen können, Krebszellen abzutöten oder ihr Fortschreiten zu stoppen. Bevölkerungsbezogene klinische Studien haben gezeigt, dass die antioxidativen Eigenschaften von Grüntee Arteriosklerose vorbeugen können – insbesondere die Koronarherzkrankheit.
Laut der University of Maryland Medical School deuten klinische Studien an Grüntee-Extrakt darauf hin, dass er den Stoffwechsel ankurbeln und helfen kann, Körperfett zu verbrennen. Eine Studie ergab, dass eine Kombination aus Grüntee und Koffein die Gewichtsabnahme bei übergewichtigen und mäßig adipösen Menschen verbesserte.
Laut der University of Maryland Medical School hat Forschung gezeigt, dass Grüntee die mit Arthritis verbundenen Entzündungen verringern und den Knorpelabbau reduzieren kann. Die Chemikalien in Grüntee können auch bei der Behandlung von Genitalwarzen und der Vorbeugung von Symptomen einer Erkältung oder Grippe von Vorteil sein. Kleine klinische Studien haben sogar gezeigt, dass Grüntee wirksam bei der Vorbeugung von Karies sein kann.
Grüntee enthält Koffein, sodass Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren, einige Nebenwirkungen wie Schlaflosigkeit und Unruhe erfahren können. Andere bekannte Nebenwirkungen sind übermäßige Blähungen, Magenverstimmung und Bauchschmerzen, Schwindel und Übelkeit, Sodbrennen, Kopfschmerzen und Muskelschmerzen. Diese werden von Forschern jedoch als geringfügig angesehen.
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