Die Welt des Pfeffers entdecken: Sorten, Geschmack & Gesundheitsvorteile

Schwarzer Pfeffer sitzt normalerweise neben dem Salz auf dem Esstisch. Es gibt jedoch viele Arten von Pfefferkörnern über die bekannte Tafelvariante hinaus, wie weiße, grüne, Tellicherry-, rote und rosa Pfefferkörner. Diese Pfefferkörner werden gemahlen und verwendet, um unzähligen Gerichten Geschmack zu verleihen. Pfeffer ist nicht nur ein Gewürz, sondern auch ein Kraut, das gesundheitliche und medizinische Vorteile bietet.

Gesundheitsvorteile

• Pfeffer ist reich an Ballaststoffen und den Vitaminen A und K. Er liefert dem Körper auch Kalzium, Kalium, Mangan, Magnesium, Phosphor und Beta-Carotin. Pfeffer enthält auch Capsaicin, von dem gesagt wird, dass es die krebserzeugenden Verbindungen in gepökelten und geräucherten Fleisch- und Fischprodukten blockiert. Aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile und medizinischen Anwendungen wird Pfeffer als Nahrungsergänzungsmittel eingestuft und zur Behandlung verschiedener Beschwerden verwendet.

Verdauungshilfe

• Pfeffer besitzt antibakterielle und antioxidative Eigenschaften. Er hilft, die Geschmacksknospen zu stimulieren, was zu einer verstärkten Magensekretproduktion führt und die Verdauung verbessert, um Magenbeschwerden wie Sodbrennen, Verdauungsstörungen, Bauchschmerzen und unzureichende Magensäfte zu behandeln oder vorzubeugen. Pfeffer wird auch gesagt, Übelkeit zu behandeln und das Auftreten von Blähungen zu verringern. Pfeffer wirkt als Stimulans auf die Schleimhäute des Rektums, was hilft, Verstopfung vorzubeugen.

Andere Verwendungen

• Pfeffer wurde verwendet, um einfache Beschwerden wie laufende Nase, Erkältung, Schmerzen und Zerrungen sowie Schwindel zu behandeln, sowie komplexere Beschwerden wie Arthritis, Nikotinverlangen, schlechtes Gedächtnis und mentale Erschöpfung. Eine Salbe aus Pfeffer, die auf die Haut aufgetragen wird, hilft bei Zuständen wie Nesselsucht, Insektenstichen, Schuppenflechte und anderen juckenden Hauterkrankungen.

Warnhinweise

• Einige rezeptfreie und verschreibungspflichtige Medikamente vertragen sich nicht gut mit Pfeffer. Fragen Sie Ihren Arzt, ob Sie Pfeffer zusammen mit Tylenol, Advil, Naproxen, Raucherentwöhnungsmitteln, Inderal, Coumadin und Neodur einnehmen können, wenn Sie Pfeffer als medizinisches oder pflanzliches Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Geben Sie Kindern keine großen Dosen Pfeffer.