Menschen nutzen primär aerobe Atmung, aber während intensiver Aktivität oder bei geringer Sauerstoffverfügbarkeit (z. B. Sprinten, Atemanhalten) schalten Muskeln vorübergehend auf anaerobe Atmung um. Dieser Prozess baut Glukose ohne Sauerstoff ab, produziert weniger effizient ATP und erzeugt Milchsäure als Nebenprodukt. Die Ansammlung von Milchsäure verursacht Muskelermüdung und Muskelkater.
Sobald Sauerstoff wiederhergestellt ist, wandelt der Körper Milchsäure zurück in Glukose oder andere nutzbare Brennstoffe um, was die Bedeutung der Erholung nach anstrengendem Sport unterstreicht.

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