Optimale Kühlung von Zäpfchenformen: Ein Leitfaden

Wenn Sie zum ersten Mal Zäpfchen herstellen, sind Sie sich möglicherweise nicht sicher, wie Sie die Formen richtig verwenden, selbst wenn Sie Ihr Zäpfchenrezept bereits kennen. Die Kühlzeiten sind ein besonders wichtiger Teil, um sicherzustellen, dass Ihre Zäpfchen richtig werden. Die Methode und die Zeit zum Kühlen der Formen hängen auch von dem Rezept ab, das Sie verwenden. Passen Sie Ihre Kühlmethode und -zeit entsprechend der Art des Zäpfchens an, das Sie herstellen.

Was Sie benötigen

• Kühlschrank

Anleitung

1. Lassen Sie die Form bei Raumtemperatur 30 Minuten lang abkühlen. Dieser Schritt gilt für jede Art von Zäpfchenrezept, das Sie verwenden, um die Flüssigkeit in einen festeren Zustand zu bringen, bevor Sie sie vollständig abkühlen. Sie werden bemerken, dass die Flüssigkeit beginnt, zurückzugehen, sodass der Überschuss, den Sie in die Form gegossen haben, in die Vertiefungen sickern kann.

2. Legen Sie die Zäpfchenform auf ein stabiles Regal im Kühlschrank, um sie vollständig fest werden und abkühlen zu lassen, es sei denn, Ihr Rezept ist PEG-basiert. PEG-basierte Rezepte sollten niemals in den Kühlschrank gestellt werden und sollten nach den 30 Minuten bei Raumtemperatur fest sein.

3. Lassen Sie kakaobutterbasierte Rezepte 30 Minuten lang im Kühlschrank abkühlen.

4. Lassen Sie glycerin-gelatinebasierte Rezepte 15 bis 20 Minuten lang im Kühlschrank abkühlen.