Jod ist ein essentielles Spurenelement, das für die Synthese von Schilddrüsenhormonen (Thyroxin/T4 und Trijodthyronin/T3) erforderlich ist, die Stoffwechsel, Wachstum, neurologische Entwicklung und Thermogenese regulieren. Der Körper kann Jod nicht selbst herstellen; es muss über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden.
Trotz Jodsalzprogrammen bleibt etwa 30 % der Weltbevölkerung gefährdet. Folgen umfassen:
| Nahrungsquelle | Jodgehalt (ca.) |
|---|---|
| Seetang (Kelp, Nori) | 16–2.984 mcg/g (hoch variabel) |
| Kabeljau, 3 oz | 99 mcg |
| Griechischer Joghurt, 1 Tasse | 75 mcg |
| Jodiertes Salz, 1/4 TL | 71 mcg |
| Milch, 1 Tasse | 56 mcg |
| Ei, 1 großes | 24 mcg |
RDA: 150 mcg/Tag (Erwachsene), 220 mcg (Schwangerschaft), 290 mcg (Stillzeit). Obergrenze: 1.100 mcg/Tag.
Wenn Sie einen Mangel oder Überschuss vermuten, konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister für einen Urin-Jod-Test und persönliche Anleitung.
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