Der Alimentärkanal: Kompletter Leitfaden zur Struktur und Funktion des Verdauungstrakts

Der Gastrointestinaltrakt: Ein kontinuierlicher Schlauch vom Mund bis zum After

Der Alimentärkanal (Verdauungstrakt) ist ein hohler muskulärer Schlauch, der durch den Körper verläuft. Seine Hauptaufgaben: Nahrung verdauen, Nährstoffe resorbieren, Abfall ausscheiden. Er arbeitet mit Nebeneiern (Leber, Pankreas, Gallenblase) zusammen, um dies zu erreichen.

Hauptkomponenten

1. Mundhöhle

Mund, Zunge, Zähne, Speicheldrüsen. Mechanische Verdauung (Kauen) + chemische Verdauung (Speichelamylase beginnt den Kohlenhydratabbau).

2. Speiseröhre

Muskulärer Schlauch (~25 cm). Transportiert den Bolus durch Peristaltik. Oberer & unterer Ösophagus-Sphinkter verhindern Lufteintritt & Reflux.

3. Magen

J-förmiger Behälter im LUQ. Sekretiert HCl, Pepsinogen → Pepsin (Proteinverdauung). Knetet Nahrung zu Chymus. Geringe Resorption (Alkohol, einige Medikamente).

4. Dünndarm (Längster Abschnitt ~6 m)

• Duodenum: 25–30 cm. Mischungsbottich für Galle, Pankreassaft, Chymus.
• Jejunum: ~2,5 m. Primäre Stelle der Nährstoffresorption (Zotten/Mikrozotten).
• Ileum: ~3,5 m. Resorbiert B12, Gallensalze, verbleibende Nährstoffe. Endet am Ileozäkalklappen.

5. Dickdarm (Kolon) (~1,5 m)

• Zäcum, Appendix, aufsteigender, querverlaufender, absteigender, sigmoider Kolon, Rektum.
• Resorbiert Wasser, Elektrolyte, Vitamin K (aus Flora). Bildet & speichert Kot.
• Mikrobiom fermentiert Ballaststoffe → kurzkettige Fettsäuren.

6. After

Endöffnung. Interne (unwillkürliche) & externe (willkürliche) Sphinkter kontrollieren die Defäkation.

Nebeneiern

• Leber: Galleproduktion, Stoffwechsel, Entgiftung.
• Pankreas: Exokrine (Verdauungsenzyme), endokrine (Insulin/Glukagon).
• Gallenblase: Speichert & konzentriert Galle.

Die koordinierte Motilität, Sekretion und Resorption des Alimentärkanals erhält die ernährungsphysiologische Homöostase.