Hepatozyten produzieren kontinuierlich Galle (500–1000 mL/Tag). Galle fließt durch Kanälchen → Gallengänge → gemeinsame Lebergallengang → entweder:
Gallensalze emulgieren diätetische Triglyceride → gemischte Mizellen → Zugang der pankreatischen Lipase → Fettsäure-/Monoglycerid-Absorption. Auch Ausscheidungsweg für Bilirubin, Cholesterin, Medikamente, Toxine.
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