Bauchspeicheldrüsenenzyme: Wie sie Kohlenhydrate, Proteine, Fette und Nukleinsäuren verdauen

Pankreassaft enthält Enzymgruppen, die Makronährstoffe im Dünndarm aufspalten:

• Amylasen → Kohlenhydrate zu einfachen Zuckern (Glukose)
• Proteasen (Trypsin, Chymotrypsin, Elastase) → Proteine zu Aminosäuren
• Lipasen → Fette zu Fettsäuren und Glycerin
• Nukleasen → Nukleinsäuren (RNA/DNA) zu Nukleotiden

Diese wirken sequenziell nach Speichel- und Magendigestion. Unzureichende Pankreasenzyme (Pankreasinsuffizienz) verursachen Malabsorption und erfordern Enzymersatztherapie.