Alkoholstoffwechsel: Wie lange braucht der Körper für ein Standardglas?

Der durchschnittliche Erwachsene metabolisiert etwa ein Standardglas pro Stunde (nach Null-Orden-Kinetik bei typischen Konzentrationen). Ein Standardglas enthält ~14 Gramm reinen Ethanol:

• 12 fl oz (355 ml) normales Bier (5 % Vol.)
• 5 fl oz (148 ml) Wein (12 % Vol.)
• 1,5 fl oz (44 ml) destillierte Spirituosen (40 % Vol.)

Schlüsselvariablen, die den Stoffwechsel beeinflussen

• Körpergewicht & -zusammensetzung: Höheres Gesamtkörperwasser = niedrigere Blutalkoholkonzentration (BAC) pro Glas.
• Geschlecht: Frauen haben weniger Magen-Alkoholdehydrogenase und niedrigeren Wasseranteil → höhere BAC pro Glas.
• Nahrung: Verzögert Magenentleerung, verlangsamt Alkoholaufnahme.
• Alter, Genetik (ADH/ALDH-Polymorphismen), Medikamente, Lebergesundheit.

Eliminationsrate: ~0,015 g/dL/Stunde BAC-Abfall. Keine Methode (Kaffee, kalte Dusche, Bewegung) beschleunigt den Stoffwechsel. Beeinträchtigung beginnt weit unter gesetzlichen Grenzwerten (0,08 % in den USA). Planen Sie entsprechend – bestimmen Sie einen Fahrer oder nutzen Sie alternative Transportmittel.